calducho


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calducho

1. s. m. COCINA Caldo insípido, de mal gusto. caldibache
2. Chile Día de asueto, vacación corta.
Sinónimos

calducho

sustantivo masculino
(desp.)aguachirle, caldibache (desp.).
Traducciones

calducho

SM (Cono Sur) → day off
Ejemplos ?
Algunas preparaciones en guiso suelen inlcluir este tipo de carne como la caldereta pinariega (guiso típico de la sierra de la Demanda). Las modestas sopas de calducho son populares, pero igualmente humildes.
Las tripas empleadas habitualmente son de cerdo aunque también se realizan variedades con tripas de vaca o ternera. Este caldo que resulta de la cocción, se llama caldo mondongo, en algunos pueblos denominado calducho.
A los miles de almeces que circundan Jarafuel y abundan en todo el Valle y la Muela de Cortes, una peculiar artesanía les impide alcanzar tal envergadura: los árboles se convierten en tocones, troncos mil veces desmochados durante cientos de años, chatos y deformes, encallecidos de arrugas gris verdín. Sirven de albergue a los animalillos de la huerta y de lecho a las suculentas setas blancas tan apreciadas para el calducho.
El Calducho, El Show de la Nueva Ola y El Show Continuado, fueron programas artísticos que tuvieron este esquema de programa en auditorio.