barbacoa o barbacuá

barbacoa o barbacuá

 
f. Parrilla usada para asar al aire libre carne o pescado.
(Méx.) Conjunto de palos de madera verde puestos sobre un hueco que usan los indios para asar la carne.
(Méx.) Carne asada de este modo.
adj.-com. Díc. del individuo perteneciente a un grupo de indígenas americanos que forman una rama de la familia chibcha. Los barbacoa habitan las tierras abruptas de Colombia.
Diccionario Enciclopédico Vox 1. © 2009 Larousse Editorial, S.L.