arriscador

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arriscador, a

s. AGRICULTURA, OFICIOS Y PROFESIONES Persona que recoge la aceituna después de varear los olivos.
Gran Diccionario de la Lengua Española © 2016 Larousse Editorial, S.L.

arriscador, -ra

 
m. f. Persona que recoge la aceituna que cae de los olivos al varearlos.
Diccionario Enciclopédico Vox 1. © 2009 Larousse Editorial, S.L.