almojábana

almojábana

 
f. Torta de queso y harina.
Bollo o fruta de sartén, que se hace con manteca, huevo y azúcar.
Ejemplos ?
Este proceso se puede observar en fábricas rurales especializadas en Santander de Quilichao, población en el departamento del Cauca al sur de Cali. Pan de yuca Almojábana Cuñapé Chipá
La cocina cundiboyacense ofrece preparaciones como el masato, la chicha, la fritangas y los caldos, entre los que se destacan la changua o caldo de papa, el puchero santafereño, el ajiaco y otras especialidades como el cuchuco de espinazo de cerdo, preparaciones a base de pescado de río como el viudo de pescado, el puré de cubios con plátano maduro, el cocido de habas y la guatila, la torta de espinacas, dulces como el bocadillo veleño, el esponjado de curuba, el flan de leche, la cuajada con melao, los dulces de uchuvas y de papayuela, las coquetas y la torta de almojábana o flan muisca.En la cocina antioqueña se destacan los ingredientes como el cacao...
Bebidas Vino patero: vino criollo. Singani: Cuñapé: pan de almidón con queso (parecida pero no igual a la almojábana de Colombia y al pan de queso de Brasil).
Temperatura media: 13º C Latitud: 5° 42' y 20" Norte Longitud: 73° 26' Oeste;Veredas Alcaparros Cabeceras Centro Monte Suárez Peñas Blancas Quemados Quirvaquirá Rupavita Las principales actividades del municipio son la agrícola y la ganadería; gracias a la importante producción láctea, sus habitantes también han desarrollado la industria y el comercio de productos como la almojábana.
La masa se envuelve en la punta del palo y se asan sobre las brasas girando lentamente hasta que se cocinen. Mbejú (dicho: "mbeyú", "beyú" o "meyú") Chipá mbocá Cuñapé Almojábana Pandebono
La almojábana o almojábano es un preparado dulce típico de la cocina de algunos países de América Latina. Su nombre deriva del árabe al-muyabbana, que podría traducirse como "la quesada" o "la que tiene queso", o como "torta".
La almojábana fue descrita en España en 1525 por Rupert de Nola que escribió en su libro de cocina, (en catalán) la receta (Torta) de rebanadas de queso fresco.
También en los pueblos de la zona central-oeste, como es el pueblo de Lares se consume diariamente en el desayuno de muchos de sus habitantes; en este pueblo se celebra todos los años durante el mes de abril el Festival de la almojábana.
Todos estos mantienen similitudes con la chipa o el chipá. Mbejú (dicho: "mbeyú", "beyú" o "meyú") Chipá Mbocá Cuñapé Almojábana Pandebono Pan de yuca Chipá correntino (Argentina).
Además de estas características, Paipa es conocida por productos típicos como la almojábana, el pan de yuca y otras delicias más.
(Católica e Institucional) Radio Educativa LIMIJAU (Institucional) Bombero Estéreo (Próximamente) Impacto El Jaureguino Desde El Púlpito El Comunero (Periódico escrito y digital) La Almojábana ahora es para leer (Periódico digital) La Neblina Estos periódicos son de vieja data, aunque realmente en la ciudad han existido más de 10 períódicos desde la época de la colonia, entre ellos: La Razón, El Oprimido (1845), El Reporte, La Verdad, El Griteño, La Voz del Estudiante (1905), Gaceta Católica (1890), Gaceta Jaureguina, entre otros, los cuales han contribuido a formar la cultura periodística de Venezuela, en momentos en que era muy difícil hacer periodismo por las limitaciones y hechos que se vivían en el país.
En Soacha, Cundinamarca La almojábana es una fritura hecha de harina de arroz, queso blanco (criollo), queso parmesano, leche y huevo.