albuminoides

albuminoides

 
m. pl. quím. org. Proteínas o sustancias proteicas (V. proteínas).
Ejemplos ?
Las pruebas anatómicas, fisiológicas y psicológicas de la pobreza mental de la mujer. Su explicación biológica, Valencia, 1908. Alcance y sistematización de las cromorreaciones de los albuminoides. Tesis Doctoral.
Por regla general se producen en la leche tres tipos de fermentaciones: la primera es una fermentación láctica, donde mediante las bacterias lácticas se consumen los azúcares de la leche; la segunda ataca los albuminoides de la leche y la tercera se denomina fermentación butírica y ataca a las grasas.
La densidad del arroz (seco, blanco y en grano) es ~ 0,9 g/cm 3 Principios activos: Almidón (75%): compuesto básicamente por amilopectina (alfa-milosa) y beta-amilosa, albuminoides, vitaminas (B1 en la cáscara), proteínas (0,7%), grasas, glutina, celulosa.