acescencia

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acescencia

s. f. Tendencia a agriarse los vinos jóvenes y de poca graduación presentan una mayor acescencia. acrimonía
Gran Diccionario de la Lengua Española © 2016 Larousse Editorial, S.L.

acescencia

 
f. Disposición a acedarse o agriarse.
Diccionario Enciclopédico Vox 1. © 2009 Larousse Editorial, S.L.