gelatina

(Del ital. gelatina.)

1. s. f. QUÍMICA Sustancia sólida, incolora y transparente que procede del colágeno de los tejidos animales, se obtiene por cocción en agua de huesos y cartílagos y se usa en cocina y farmacia.

2. COCINA Jalea de frutas le gusta mucho la gelatina de naranja.

3. gelatina seca COCINA La destinada a la alimentación.

gelatina

f. fot. Nombre con que gralte. se conoce la capa de gelatina y sales de plata sensible a la luz, depositada sobre el soporte de la película virgen. (V. emulsión.)

Especie de jalea que se hace con sustancia de pechugas de gallina, manos de ternera y polvos de asta de ciervo.

Especie de jalea, más fina y menos condensada que la ordinaria, compuesta de azúcar y zumo de frutas.

bioquím. Mezcla de proteínas naturales derivadas del colágeno que se obtiene hirviendo en agua los huesos, tendones, cuernos, etc.

bot. gelatina vegetal Sustancia gelatinosa obtenida de varias especies de vegetales.

gelatina

('xelatina)
sustantivo femenino

culinario alimento que consiste en una sustancia sólida, translúcida, incolora e insípida, a la que se añaden ingredientes para darle sabor gelatina de frutas

Traducciones

gelatina

Gelatine, Götterspeise

gelatina

jelly, gelatine, gelatin, jello, Jell-O®

gelatina

желатин, желе

gelatina

جِيلِي

gelatina

želé

gelatina

gelé

gelatina

ζελέ

gelatina

hyytelö

gelatina

gelée

gelatina

žele

gelatina

ゼリー

gelatina

젤리

gelatina

gelei

gelatina

gele

gelatina

galareta

gelatina

gelé

gelatina

เยลลี่

gelatina

jöle

gelatina

thạch

gelatina

果子冻, 明胶

gelatina

желатин

gelatina

明膠

gelatina

SF (= ingrediente) → gelatin(e); (= postre) → jelly, Jell-O ® (EEUU)
gelatina explosiva → gelignite

Collins Spanish Dictionary - Complete and Unabridged 8th Edition 2005 © William Collins Sons & Co. Ltd. 1971, 1988 © HarperCollins Publishers 1992, 1993, 1996, 1997, 2000, 2003, 2005

gelatina

f. gelatin.

gelatina

f gelatin, jelly