yogur

(redireccionado de yogures)

yogur

(Del turco yoghurt.)
s. m. COCINA Producto lácteo elaborado con leche fermentada, que se prepara reduciendo por evaporación su volumen a la mitad y sometiéndola a la acción de un determinado fermento.
NOTA: También se escribe: yoghourt, yoghurt

yogur

 
m. Leche fermentada en la que el ácido láctico (originado por la descomposición de la lactosa) da lugar a un gel firme a base de caseína.

yogur

(ʝo'γuɾ)
sustantivo masculino
alimento de consistencia líquida o pastosa que se obtiene de la fermentación de la leche de la vaca Se tomó un yogur de vainilla a media mañana.
Traducciones

yogur

yoghurt

yogur

لبن

yogur

кисело мляко

yogur

jogurt

yogur

jogurt, yoghurt

yogur

Joghurt

yogur

jogurto

yogur

jogurtti

yogur

joghurt

yogur

yogurt

yogur

yoghurt

yogur

ヨーグルト

yogur

iogurtum

yogur

jogurt

yogur

iogurte

yogur

iaurt

yogur

yoghurt

yogur

yoğurt

yogur

酸奶

yogur

요구르트

yogur

SM
1. (= alimento) → yoghurt
mal yogur (euf) = mala leche yogur descremado, yogur desnatadolow-fat yoghurt
2. (Esp) (= coche de policía) → police car, squad car

yogur

m yogurt
Ejemplos ?
En tanto, la actividad comercial también se nutre de derivados de la leche con una variada producción que incluye quesos, crema, dulce de leche y yogures.
Mucho antes de que las intolerancias y alergias alimentarias alcanzaran las cotas de incidencia actuales, Santiveri empezó a crear líneas de productos sin lactosa y sin gluten, destacando actualmente como una de las empresas con más surtido en leches vegetales y yogures sin lactosa y en alimentos sin gluten aptos para celiacos.
Los primeros yogures fueron probablemente de fermentación espontánea, quizá por la acción de alguna bacteria del interior de las bolsas de piel de cabra usadas como recipientes de transporte.
En esta localidad resaltan de la gastronomía del Perú diversos platos como pachamancas de cuatro sabores, cuyes chactados, con arroz, mote y ají huacatay, así como chicharrones, sopas de cabeza y papa a la huancaína son los platos de fondo. Los postres se combinan entre yogures de chirimoya y durazno, helados de palta y chirimoya.
Las clorofilas se utilizan poco como aditivos alimentarios, solo ocasionalmente en aceites, chicle, helados y bebidas refrescantes, en sopas preparadas y en productos lácteos. Su empleo está limitado, en el queso a 600 mg/kg, solo el E-140, y en algunas conservas vegetales y yogures a 100 mg/kg.
En los yogures batidos, los de textura cremosa, con o sin frutas, el proceso es diferente, en cuanto la fermentación se realiza en depósitos, previo al proceso de envasado, que se realiza en frío, por lo que no necesita de fermentación posterior.
En cuanto a los postres, los más consumidos son los yogures y los cafés, que se suelen tomar descafeinados y se beben a una temperatura muy alta.
Su acento gallego y sus bromas sobre yogures o comedores universitarios camelaron al público, que lo eligió como vencedor de la primera edición del concurso.
En España se utiliza en bebidas refrescantes, conservas vegetales y mermeladas (300mg/kg), conservas de pescado (200mg/kg), en yogures (hasta 18 mg/kg)y en preparados a base de queso fresco, hasta 250 mg/kg.
El kumis también es clasificado entre los yogures, que se ha impuesto en Occidente como sinónimo de leche en la que se ha producido esa fermentación acidular qu,e entre otras cosas, la hace cuajar.
Independientemente de la etimología de estas palabras y de su exacta significación, en Mongolia se practica desde épocas remotas el arte de destilar yogures fermentados alcohólicamente.
En Finlandia es común tomarla de bebida durante las comidas, del mismo modo que se toma el agua en otros países. La leche agria se vende en pequeños recipientes similares a los yogures ó vasos descartables.