vinagreras


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Sinónimos

vinagreras

sustantivo femenino plural
angarillas, aceiteras, taller.
Se refieren al servicio de mesa utilizado para aderezar o aliñar las comidas.
vinagrera
Ejemplos ?
Nos ponía tenedores para la sopa y cucharas para el frito. Las vinagreras las servía al postre. Azotaba los cuadros con el mango del plumero; arrancaba de cuajo los cortinones al intentar sacudirlos; limpiaba el tintero con las toallas finas, y no dejó aparato de petróleo que no descompusiese.
Castellano: aceda de culebra, acedera, acedera brava, acedera de perro, acedera de sapo, acederón, acederones, aciderones, arromalgas, azaderones, capachos, carbana, carbano, carbaza, carbazana, carbéi, carbeña, carpaza, engorda-puercos, espinaca bravía, hidrolapato menor, hidrolápato menor, hierba de la paciencia, hoja de restrallo, hoja de romance, hoja de sapo, hydrolapato menor, lampaza, lampazo, lapaza, leitarega, lengua de buey, lengua de vaca, llampaza, llapazo, mastranzo, nabiza, paciencia, paciencias, paniega, rábano, rábano cordero, ramagón, rizada, romanza, romanzas, romaza, romaza crespa, romaza rizada, romazas, ruibarbo silvestre, rumaza, tabaco, tabaquera, tabaqueros, tallos de perro, vinagrera, vinagreras, yerba mulata.
Es una pequeña botella de fondo plano con un cuello estrecho. Las vinagreras a menudo tienen un labio integral o caño, y también pueden tener una asa.
A menudo tienen un filtro incorporado para filtrar el líquido, de modo que el vinagre que contiene hierbas y otros ingredientes sólidos quede claro y libre de obstáculos al verterlo en el plato. Las vinagreras también sirven como jarras para el jugo de limón, jugo de ajo y otros aceites de gourmet.
Aún a día de hoy se conservan algunas vinagreras que datan de la época medieval, que eran de uso religioso, su uso culinario lo encontramos referenciado el siglo XVII, una vinagrera de aceite oliva y otra de vinagre.
El uso de vinagreras de aceite y vinagre estaba extendido por todo el sur de Europa, donde el aceite y el vinagre siempre han sido de uso corriente, hasta el punto de que las vinagreras de aceite y vinagre aún se encuentran en las tablas del sur de Europa bien vivas en nuestros días.
La gama de vinagreras va desde simples jarras a las altamente decorativas de cristal tallado. Algunas vinagreras son inusuales, y pueden ser o bien ornamentales o funcionales.
En las antiguas tierras de cultivo crece vegetación de sustitución formada por inciensos Artemisia thuscula, vinagreras Rumex lunaria y jaguarzos Cistus monspeliensis.
in Saintes, Cathédrale Saint-Pierre, plaquette informative, chanoine E.Goguet Entre las piezas expuestas se encuentran un cáliz de plata grabada del siglo XVIII, hecho por el orfebre François-Daniel Imlin; una tabla del siglo XVIII que representa la conversión de santa Eustelle, un crucifijo de plata con una decoración de rocalla datado en 1776, o incluso unas vinagreras en porcelana del siglo XVIII.
Las antiguas zonas de cultivo y fondos de barranco se hallan cubiertas de matorrales de inciensos Artemisia thuscula, vinagreras Rumex lunaria y zarzas Rubus ulmifolius.
Castellano: aceda de culebra, aceda de sapo, acedera, acedera de lagarto, acedera mala, acederón, apromaza, arengada, arromanza, arromaza, carabana, carabiza, carbana, carbano, carbaza, carbén, carbena, carbeña, carbey, carpaza, churrilaila, espinaca silvestre, espinaca vinagrera, garbana, labasa, labaza, lampaza, lapazuela, lengua de buey, lengua de vaca, llabasar, llampaza, llampazas, oreja de mula, pucharaca, rabasa, rapazuela, romacera, romansa, romanza, romanza real, romasa, romaza, romaza común, romaza negra, romaza silvestre, romaza violín, romaza violín o violón, romaza violón, tabacalera, tabaquera, vinagrera, vinagreras.
Tostón, Aliño, Aceitunas en salmuera, Habas refritas, Coquinas (con tomate, refritas, en salsa, al vapor), Tagarninas, Vinagreras, Sopa de tomate y Sopa de ajo, Olla viuda, Caldereta, Pollo con arroz, Conejo en salsa y Conejo en caldereta, Caballas o Sardinas con tomate, Atún con tomate, Sangre encebollada.