sumiller

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sumiller

(Del fr. sommelier.)
1. s. m. HISTORIA Jefe o superior en varias oficinas y ministerios de palacio.
2. ENOLOGÍA, OFICIOS Y PROFESIONES Persona encargada del servicio de los vinos, en los grandes hoteles, restaurantes u otros establecimientos. sommelier
3. sumiller de corps HISTORIA Uno de los jefes de palacio que tenía a su cargo el cuidado de la cámara real.
4. sumiller de cortina HISTORIA, RELIGIÓN Eclesiástico de palacio que asistía a los reyes cuando iban a la capilla.

sumiller

 
m. Jefe o superior en varias oficinas y ministerios de palacio, que recibía diversos nombres según los servicios que tenía a su cargo.
En los grandes hoteles, restaurantes, etc., persona encargada de servir licores.
Traducciones

sumiller

SMwine waiter
Ejemplos ?
Dentro del Concurso de Vinos y Pacharán de Calidad de Navarra que organiza la Asociación Navarra de Sumilleres, se premia cada año al mejor pacharán navarro, siendo éste el certamen con mayor repercusión en la comunidad foral.
El tercer cargo fuera de la Mayordomía y la Camarería era el Procapellán y Limosnero mayor del Rey que era el jefe de la real capilla, siendo el prelado doméstico de palacio, y del cual dependían el Secretario Eclesiástico, los Sumilleres de Cortina, los Capellanes de Honor tanto del Banco de Castilla como del Banco de Órdenes y el Teniente limosnero.
De un tiempo a esta parte, los sumilleres llevan a cabo la selección de la cava de puros o humidor, los cafés y demás infusiones, aceites, vinagres, sales y especias de mesa, y cartas de agua.
Aunque existen varias universidades, academias y cámaras de comercio donde se realizan cursos de formación, no todos son reconocidos a nivel internacional. Las clases son dictadas por reconocidos enólogos, sumilleres y representantes de la industria vinícola.
Debido a la educación, conocimientos y experiencia que adquieren, muchos sumilleres trabajan como críticos de vinos, escritores, educadores y consultores.
Entre los premios y reconocimientos más importantes destacan: 2003: Premio a la mejor carta de vinos concedido por la asociación de sumilleres de Alicante.
Su interés por el mundo del vino y su formación con cursos monográficos en la Unión Española de Catadores, hacen que en 1994 sea uno de los miembros fundadores de la Asociación Gallega de Sumilleres.
Durante varios años participó en catas profesionales a nivel nacional, ganó el Campeonato Gallego de Sumilleres y se alzó con el sexto puesto en el campeonato nacional.
La distinción fue otorgada por 18 expertos catadores, entre los que se encontraban los presidentes de las asociaciones de sumilleres de Zamora y Salamanca, el asesor técnico del museo del Vino de Castilla y León, el representantes de la Estación Enológica o el periodista Javier Pérez Andrés que probaron blancos, blancos fermentados en barrica, rosados, tintos jóvenes y tintos con diferentes estancias en barrica, desde los tres hasta los seis meses.
Entre los miembros del jurado internacional se encuentran: catadores de vino enólogos sumilleres profesores, catedráticos y conferenciantes expertos en vinos columnistas y críticos de vino expertos autorizados El Concurso Internacional de Vinos es una competencia internacional de vinos que se desarrolla bajo el patronazgo de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (O.I.V) (en francés: Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) y bajo la supervisión de la Dirrección General de Aplicación y Mediación, del Servicio Público Federal de Economía.
Una figura destacada en una parcela del arte muy distinta a las mencionadas: la hostelería, ya que Cehegín ha sido el lugar de nacimiento de uno de los mejores sumilleres de España: Pedro Martínez Fernández.
Por su contribución a la cultura del vino fue nombrado en 2008 Sumiller de Honor de Castilla y León por la Asociación de Sumilleres de esta denominación de origen, una de las más importantes de España.