sopaipa


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sopaipa

(Del ár. supaipa < suppa, pedazo de pan mojado en aceite.)
s. f. COCINA Masa frita y untada con miel que forma una especie de hojuela gruesa.

sopaipa

 
f. Masa frita y enmelada.
Ejemplos ?
Las mujeres mayores se encargan de preparar la "sopaipa" una masa de harina y agua, la amasan, la alisan, cortan en finas lonchas y fríen en aceite de oliva, se acompaña con un poco de chocolate caliente, lo que ayuda a sobrellevar las tardes frías de invierno.
miniaturadeimagen Almojábanas Anagüejos Bartolillos Buñuelos Chuparquía Churros Enmelado Filloa Frisuelo Flores Hojuelas Leche frita Melindre Pestiños Piñonate Porras Sopaipa Torrijas Las masas estampadas en hierros candentes son una especialidad en el Norte de Europa y a veces se denominan igualmente frutas de sartén.