Ejemplos ?
El término potaje recuerda al pot-au-feu francés, cuando éste en realidad se asemeja más al puchero o cocido, o al potage también francés, con el que se denomina a cualquier sopa de verduras.
A continuación se enuncian algunos alimentos que consumimos de forma diaria con niveles de pH ácidos: las uvas blancas tienen un pH de 2.9; manzana; gelatina de frutas y miel con un pH de 3.0; puré de manzanas, jugo de naranja y frutillas con un pH de 3.3; el vino de mesa 3.5 de pH; naranjas 3.6 de pH; pasas de uva 3.8 de pH; cerezas 4.0 de pH; queso crema, tomates y el jugo de tomate 4.1 de pH; queso cottage 4.8 de pH; sopa de verduras 4.9 de pH, entre otros alimentos.
Es muy popular en Indonesia, se lo utiliza ampliamente en la cocina, las semillas se utilizan para hacer sopa de verduras amargas, son molidas como harina y se fríen como galletas.
En unas ollas de barro se preparaba una sopa de verduras y de diversos cereales (panspermia), que era necesario consumir antes del anochecer, y el sacrificio principal se ofrecía a Hermes Psicopompo, el guía de las sombras en los infiernos.
La carne del Tafelspitz se cuece con sopa de verduras o cualquier otro caldo similar, cuando llega a la textura apropiada se corta en rebanadas y se presenta en un plato acompañado de algunas compotas especiales al estilo vienés como son el Apfelkren o el Semmelkren (es una especie de mezcla en forma de salsa muy típica de los platos austriacos entre rábano picante - Kren en el dialecto de la zona- y Manzanas, Semmeln (brötchen, etc.) y algo de caldo.
Es parte de la dieta básica en el sur de la India, en donde se prepara Sambhar (sopa de verduras con especias) arroz Pulihora, y otros platos.
En el terreno de las verduras se puede decir que hay mucha variedad de platos que suelen participar como principales en las comidas: sopa de verduras como el gazpacho, el vichyssoise, etc., son ejemplos claros de este uso intensivo.
Thenthuk, sopa elaborada con fideos y varios vegetales. Thukpa, sopa de verduras, carne y pasta. Momos, pasta con forma de ravioli, elaborada al vapor.
Pescado frito con tajadas de plátano y encurtido Tamales de frijol Tamal de elote o ticuco Tacos hondureños Taquitos de carne asada al pastor Tapado de carne de res, salada seca Tortas de pescado Tortillas con Quesillo Totoposte Riguas de elote Yuca con chicharrón Pollo chuco Sopa de cangrejo (y también sopa de jaiba) Sopa de camarón gigante Sopa de caracol Sopa de gallina de casa Sopa marinera Sopa de mondongo (estómago y pata de vaca) Sopa de res Sopa de tortilla Sopa de venado Sopa de verduras Sopa de capirotadas Sopa de garrobo Sopa de frijoles con costilla de cerdo Sopa tapado Catrachitas (Tortillas fritas con frijoles fritos y queso rallado).
Lontong, pastel de arroz comprimido y una sopa de verduras Mee goreng, fideos de color amarillo stir-fried con salsa de tomate, algún chili, y diversas carnes o calamares.
Los principales ingredientes que componen la dieta son arroz o pasta o sopa de verduras, judías comunes (frijoles) o habas de soja, así como verduras y fruta.
Políticas de alimentación y nutrición en los planes de salud en Chile Alimentación del lactante sano en servicios de protección materno-infantil El problema de la sopa de verduras en la alimentación infantil