sofreír

(redireccionado de sofritas)
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sofreír

v. tr. COCINA Rehogar o freír ligeramente un alimento sazonándolo primero hay que sofreír la cebolla y después hay que echar el tomate .
NOTA: Se conjuga como: freír
NOTA: En plural: part.tb: sofrito

sofreír

 
tr. Freír un poco o ligeramente [una cosa].
V. conjugación (cuadro) [9] como reír.

sofreír

(sofɾe'jɾ)
verbo transitivo
culinario cocinar o freír un alimento a fuego lento sofreír la cebolla
Traducciones

sofreír

soffriggere

sofreír

FRY

sofreír

smażyć

sofreír

鱼苗

sofreír

魚苗

sofreír

YNGEL

sofreír

ทอด

sofreír

(sofrito (pp)) VTto fry lightly
Ejemplos ?
Rovellones salteados con ajo y perejil. Samfaina, hortalizas variadas típicas del mediterráneo sofritas en una sartén con aceite de oliva.
Entre los manjares principales están el arroz blanco con pescado guisa'o (guisado), que se hace en una cazuela sazonada con tomates, cebollas sofritas, sal y pimienta al gusto.
Igualmente se preparan unas bolitas de harina de maíz rellenas de carne molida de res que primero se hierven en agua y luego son sofritas en una salsa hecha a base de tomates, cebollas y ají dulce, conocidas como bollitos pelones.
Patate 'ccu pipe e mulinciane: patatas fritas con pimientos y berenjenas, a veces con la añadidura de cueros o carne de cerdo a estoques. Minestra e fasuli: hierbas del huerto o aromáticas salcochadas y sofritas con frijoles, a veces también sazonadas con pimentón.
El pabellón criollo tradicional está compuesto por arroz blanco cocido, carne desmechada, caraotas negras "refritas" (guisadas y luego sofritas en mantequilla o aceite), tajadas de plátano maduro frito La historia del pabellón data de los tiempos de la colonia, probablemente del siglo XVIII, y según se cuenta es básicamente una reunión de "sobras" de comidas anteriores realizada por los esclavos de las haciendas: así la carne, el arroz y las caraotas negras generalmente databan de un día anterior o dos, siendo las tajadas de plátano lo único que se preparaba en el momento.
Lo excepcional de este plato está en la salsa que se agrega con “pallottine”, unas pequeñas albóndigas de carne hechas a mano y sofritas.
El domingo de Resurección se suele celebrar con unas tostadas de pan (sofritas en la manteca frita), dos huevos fritos y magro de cerdo acompañado con vino (denominada D os y Pingada).