sofreír

(redireccionado de sofríen)

sofreír

v. tr. COCINA Rehogar o freír ligeramente un alimento sazonándolo primero hay que sofreír la cebolla y después hay que echar el tomate .
NOTA: Se conjuga como: freír
NOTA: En plural: part.tb: sofrito

sofreír

 
tr. Freír un poco o ligeramente [una cosa].
V. conjugación (cuadro) [9] como reír.

sofreír

(sofɾe'jɾ)
verbo transitivo
culinario cocinar o freír un alimento a fuego lento sofreír la cebolla
Traducciones

sofreír

soffriggere

sofreír

FRY

sofreír

smażyć

sofreír

鱼苗

sofreír

魚苗

sofreír

YNGEL

sofreír

ทอด

sofreír

(sofrito (pp)) VTto fry lightly
Ejemplos ?
12 Para la preparación del plato se cortan muchas cebollas en forma de brunoise o juliana y posteriormente se sofríen lentamente en mantequilla o cualquier aceite vegetal (como puede ser el aceite de oliva).
Existe también otras variantes elaboradas con vegetales, como la piperada vasca que contiene cebolla, pimiento y tomate, en la que éstos se sofríen y se coloca la tortilla de modo tal que quede en forma de media luna, o la mezcla también popular surgida de sumarle jamón y pimientos a las patatas, que recibe el nombre de tortilla paisana para diferenciarla de la denominada española.
En la primera se fríen los trozos de pollo en aceite de oliva hasta que quedan dorados. Se sofríen los ingredientes de hortalizas (generalmente pimientos, cebollas y ajos).
En una sartén con aceite de oliva se sofríen los ajos tiernos; ya sofritos se retiran de la sartén y se pasa a sofreír el tocino magroso cortado en taquitos y la longaniza, también cortada en trozos pequeños.
Para la preparación del plato se cortan muchas cebollas en forma de brunoise o juliana y posteriormente se sofríen en mantequilla o cualquier aceite vegetal.
Las verduras empleadas, por regla general cebolla, ajo y pimiento se sofríen en aceite de oliva y pimentón con algunas hojas de laurel para aromatizar.
En el estado de Hidalgo, en el centro de México, los esquites se preparan con granos de choclo que se sofríen en aceite vegetal junto con ajo, cebolla y chile verde picados y ramas u hojas de epazote, sazonados con sal, que se come caliente como un guiso sencillo.