sofreír

(redireccionado de sofríe)

sofreír

v. tr. COCINA Rehogar o freír ligeramente un alimento sazonándolo primero hay que sofreír la cebolla y después hay que echar el tomate .
NOTA: Se conjuga como: freír
NOTA: En plural: part.tb: sofrito

sofreír

 
tr. Freír un poco o ligeramente [una cosa].
V. conjugación (cuadro) [9] como reír.

sofreír

(sofɾe'jɾ)
verbo transitivo
culinario cocinar o freír un alimento a fuego lento sofreír la cebolla
Traducciones

sofreír

soffriggere

sofreír

FRY

sofreír

smażyć

sofreír

鱼苗

sofreír

魚苗

sofreír

YNGEL

sofreír

ทอด

sofreír

(sofrito (pp)) VTto fry lightly
Ejemplos ?
Sus principales ingredientes son: Torta (se hace con harina y agua), caracoles serranos, conejo o perdiz, pimiento rojo, champiñones, tomate rallado y aceite de oliva. Su preparación es sencilla:Se sofríe el pimiento y champiñones y se saca de la sartén.
El seco de pollo se elabora en dos etapas, la primera es la elaboración de la carne, la que se sofríe en una olla hasta llegar a dorarla.
En Alicante y Murcia tras sofreír todos los ingredientes se sofríe el arroz hasta dejarlo «nacarado» logrando así que tenga una película que dificulte que se «pase» y tras esto se va agregando el caldo hirviendo en función del la cantidad de arroz añadido.
En algunas ocasiones, se sofríe previamente los ingredientes que entrarían en la preparación del caldo blanco para proporcionar al caldo o al fondo un color marrón.
Primero se sofríe un poco la cebolla rallada en aceite de oliva, a la que se añaden las sardinas sin espinas y cortadas en trozos, las pasas, los piñones y las hojas de hinojo -sin el tallo central- previamente hervidas y escurridas.
Así, es habitual observar reclamos publicitarios con paellas en las que destacan ingredientes como los guisantes. Se sofríe en el aceite de oliva la carne.
La mezcla se sofríe en una cierta cantidad de aceite, al sofrito se le añade suficiente pimentón para dar color y agua para que no se queme.