Ejemplos ?
Según ciertos autores estudiosos de la cocina de Marruecos los alimentos básicos se concentran en cuatro platos básicos: el cuscús (elaborado con semolina) y que participa en muchos platos marroquíes, la bastela denominada también 'pastilla' o 'bastilla', el mechui de cordero y el cuarto es el djej mcharmel preparado con carne de pollo, limones encurtidos (حامض لمرقد) y olivas.
Los antioxidantes se encuentran contenidos en el olivo, ajo, arroz integral, café, coliflor, brócoli, berenjena, jengibre, perejil, cebolla, cítricos, semolina, tomates, aceite de semilla de la vid, té, romero, entre otras muchas sustancias.
El batbote es un pan que se sigue cocinando en los hornos: ferrah, el Khobz Ed Dar (pan diario), el baghrir que es una especie de crêpe (elaborado con semolina y levadura) muy celebrada en los desayunos.
El cuscús forma parte de la comida típica de la gente y etnias de Marruecos, su nombre originario es kasksou baddaz (كسكس), se trata de unas pequeñas bolas de semolina que se cocinan al vapor en recipientes especiales denominados alcuzcuceros (Barma).
El colivă que es trigo hervido, mezclado con azúcar y nueces (Juglans regia) y que a menudo es decorado con caramelos y azúcar glas; se suele servir en las celebraciones de funerales). De la misma forma pero elaborado con semolina se encuentra el griş cu lapte que son sopas edulcoradas con pasas y miel.
Todavía se prepara en algunos restaurantes o por los cocineros tradicionales pasando semolina través de un tamiz varias veces y luego cocinandola sobre un caldo aromático en una olla de vapor especial llamado Couscoussiere.
Umvubo: leche ácida mezclada con pap seca, muy común entre los xhosa. Umngqusho: un plato elaborado con semolina y judías. Vetkoek (pastel de grasa): bolas de masa frita, rellenas de carne picada y servidas con mermelada.
Ražnjići (brochetas) Meso s tiblice jamón de cerdo procedente de Međimurje Janjetina - cordero adornado con hierbas de origen mediterráneo Odojak - cochinillo Visovačka begavica Pato con mlinci (pasta suave que hace de pan) Kaninchenbraten Pierna de cordero a la Pašticada (piezas enrolladas de Pršut en salsa de vino blanco) Pierna de venado al estilo del condado Pato salvaje con salsa Kotlovina procedente Samobor (kettle with knuckle of pork and other meat and sausages) Boiled fillet of beef haunch con Sauerkraut Escalope à la Barón Trenk (es una especie de Schnitzel) Ganso Međimurje (llenado con buckwheat) Ganso Turopolje (corn semolina as a side dish) Pavo Purgerica (Plato de Navidad de la región fronteriza de Zagreb...
Las más comunes son: Rava dosay: elaborada con rava (o semolina), que no necesita fermentación y de esta manera se considera un snack o tiffin rápido.
En el norte de Ghana se suele dejar reposar un par de días hasta que fermenta.nalal En África Central se suele emplear raíces molidas, pero es más frecuente añadir semolina de maíz, e incluso copos instantáneos de patata (puré de patata) e incluso arroz.