sartenada

sartenada

s. f. COCINA Conjunto de comida que cabe en una sartén que se fríe de una vez. sartén

sartenada

(saɾte'naða)
sustantivo femenino
culinario cantidad que se puede cocinar de una vez en una sartén sartenada de camarones
Ejemplos ?
Además del vino no hay que olvidar el zurracapote, elaborado con vino, limón, azúcar y canela, una bebida que se bebe en las fiestas patronales del pueblo. Gastronómicamente lo más destacado es la 'sartenada', un revuelto hecho a base de patatas, caracoles, pimientos y guindillas.
Aunque cada vez está más en desuso, en invierno algunas familias suelen celebrar aún las matanzas con las migas, que consisten en el sacrificio de un cerdo, que servirá para abastecer de carne, morcillas, chorizos, jamones y otros tipos de fiambre a la familia durante meses, realizando en el mismo día una buen caldero de migas con pimentón y uvas negras, y una sartenada de asadura, que es disfrutada por familia, vecinos y amigos, y regada con vinos de la región.
La gastronomía es la típica, como en los pueblos de alrededores, el plato más conocido es el bolo, uno de los platos más antiguos de la provincia de Álava. También se puede degustar la sartenada.
Comidas: sopas de ajo y de chorizo, patatas con chorizo o a la riojana; menestra de verduras, rancho (Labraza), migas a la sartén, sartenada (Oyón), chuletas al sarmiento, asado de cordero.
Otra fiesta significativa del pueblo es la romería a La Poveda, una zona arbolada cercana al río Ebro en la que se reparte la tradicional sartenada.