sancochar

(redireccionado de sancochadas)

sancochar

v. tr. COCINA Cocer un alimento, dejándolo medio crudo y sin sazonar.

sancochar

 
tr. Cocer [la vianda] dejándola medio cruda.

sancochar

(saŋko't∫aɾ)
verbo transitivo
culinario cocinar a medias un alimento sin sazonarlo sancochar la carne

sancochar


Participio Pasado: sancochado
Gerundio: sancochando

Presente Indicativo
yo sancocho
tú sancochas
Ud./él/ella sancocha
nosotros, -as sancochamos
vosotros, -as sancocháis
Uds./ellos/ellas sancochan
Imperfecto
yo sancochaba
tú sancochabas
Ud./él/ella sancochaba
nosotros, -as sancochábamos
vosotros, -as sancochabais
Uds./ellos/ellas sancochaban
Futuro
yo sancocharé
tú sancocharás
Ud./él/ella sancochará
nosotros, -as sancocharemos
vosotros, -as sancocharéis
Uds./ellos/ellas sancocharán
Pretérito
yo sancoché
tú sancochaste
Ud./él/ella sancochó
nosotros, -as sancochamos
vosotros, -as sancochasteis
Uds./ellos/ellas sancocharon
Condicional
yo sancocharía
tú sancocharías
Ud./él/ella sancocharía
nosotros, -as sancocharíamos
vosotros, -as sancocharíais
Uds./ellos/ellas sancocharían
Imperfecto de Subjuntivo
yo sancochara
tú sancocharas
Ud./él/ella sancochara
nosotros, -as sancocháramos
vosotros, -as sancocharais
Uds./ellos/ellas sancocharan
yo sancochase
tú sancochases
Ud./él/ella sancochase
nosotros, -as sancochásemos
vosotros, -as sancochaseis
Uds./ellos/ellas sancochasen
Presente de Subjuntivo
yo sancoche
tú sancoches
Ud./él/ella sancoche
nosotros, -as sancochemos
vosotros, -as sancochéis
Uds./ellos/ellas sancochen
Futuro de Subjuntivo
yo sancochare
tú sancochares
Ud./él/ella sancochare
nosotros, -as sancocháremos
vosotros, -as sancochareis
Uds./ellos/ellas sancocharen
Imperativo
sancocha (tú)
sancoche (Ud./él/ella)
sancochad (vosotros, -as)
sancochen (Uds./ellos/ellas)
Pretérito Pluscuamperfecto
yo había sancochado
tú habías sancochado
Ud./él/ella había sancochado
nosotros, -as habíamos sancochado
vosotros, -as habíais sancochado
Uds./ellos/ellas habían sancochado
Futuro Perfecto
yo habré sancochado
tú habrás sancochado
Ud./él/ella habrá sancochado
nosotros, -as habremos sancochado
vosotros, -as habréis sancochado
Uds./ellos/ellas habrán sancochado
Pretérito Perfecto
yo he sancochado
tú has sancochado
Ud./él/ella ha sancochado
nosotros, -as hemos sancochado
vosotros, -as habéis sancochado
Uds./ellos/ellas han sancochado
Condicional Anterior
yo habría sancochado
tú habrías sancochado
Ud./él/ella habría sancochado
nosotros, -as habríamos sancochado
vosotros, -as habríais sancochado
Uds./ellos/ellas habrían sancochado
Pretérito Anterior
yo hube sancochado
tú hubiste sancochado
Ud./él/ella hubo sancochado
nosotros, -as hubimos sancochado
vosotros, -as hubísteis sancochado
Uds./ellos/ellas hubieron sancochado
Pretérito Perfecto de Subjuntivo
yo haya sancochado
tú hayas sancochado
Ud./él/ella haya sancochado
nosotros, -as hayamos sancochado
vosotros, -as hayáis sancochado
Uds./ellos/ellas hayan sancochado
Pretérito Pluscuamperfecto de Subjuntivo
yo hubiera sancochado
tú hubieras sancochado
Ud./él/ella hubiera sancochado
nosotros, -as hubiéramos sancochado
vosotros, -as hubierais sancochado
Uds./ellos/ellas hubieran sancochado
Presente Continuo
yo estoy sancochando
tú estás sancochando
Ud./él/ella está sancochando
nosotros, -as estamos sancochando
vosotros, -as estáis sancochando
Uds./ellos/ellas están sancochando
Pretérito Continuo
yo estuve sancochando
tú estuviste sancochando
Ud./él/ella estuvo sancochando
nosotros, -as estuvimos sancochando
vosotros, -as estuvisteis sancochando
Uds./ellos/ellas estuvieron sancochando
Imperfecto Continuo
yo estaba sancochando
tú estabas sancochando
Ud./él/ella estaba sancochando
nosotros, -as estábamos sancochando
vosotros, -as estabais sancochando
Uds./ellos/ellas estaban sancochando
Futuro Continuo
yo estaré sancochando
tú estarás sancochando
Ud./él/ella estará sancochando
nosotros, -as estaremos sancochando
vosotros, -as estaréis sancochando
Uds./ellos/ellas estarán sancochando
Condicional Continuo
yo estaría sancochando
tú estarías sancochando
Ud./él/ella estaría sancochando
nosotros, -as estaríamos sancochando
vosotros, -as estaríais sancochando
Uds./ellos/ellas estarían sancochando
Traducciones

sancochar

pochieren

sancochar

poach

sancochar

VT (LAm) → to parboil
Ejemplos ?
Kongnamul (콩나물), brotes de soja hervidos fríos con aceite de sésamo. Sigeumchi namul (시금치나물), espinacas levemente sancochadas aliñadas con aceite de sésamo, ajo y salsa de soja.
Eudocio Carrera, (nace en 1879 y muere en la década de los 60) dice: «Llamaban bufo a unos trozos de bofe, por lo común de toro padre guisados de manteca de chancho, vinagre y hartos ajos y ajíes molidos (...) que se servía con arrocito y yucas sancochadas»...
El Cuchi Canca es uno de los platos más representativos de esta ciudad. Este plato consiste en el cerdo asado acompañado de papas sancochadas y un encurtido.
Se sirve con camotes fritos o papas sancochadas y maíz tostado más salsa criolla (cebolla picada al hilo con limón y trozos de hierbabuena).
Se utiliza en la elaboración de la papa rellena, también se las puede consumir sancochadas, especialmente en la sopa.; Tarmeña: Tiene la piel parecida a la peruanita pero su pulpa no es amarilla sino color crema.
El traje típico "Anaco" representa a los ajíes y al picante, se origina en la clase pobre de Tacna; los patrones no dejaban carne para los trabajadores y solo los desperdicios como las vísceras y es así como las mujeres preocupadas por la alimentación de sus familiares utilizaron la guata, tripas y librillo, así también las papas descartadas por estar agusanadas o no ser del agrado de los patrones eran las que se utilizaban, es por eso que las apachurraban sacando lo mejor de las papas sancochadas, pues del ingenio de las mujeres se preparó este plato con papas desmenuzadas, vísceras y ají; asimismo se acompaña con el pan marraqueta crocante típico de la región.
El nombre rondón es un anglicismo de las palabras run down, frase utilizada para expresar la intención de buscar, bajar o rebuscar algo, refiriéndose en este caso a las verduras o raíces sancochadas en la leche de coco, que eran las que se tenían a mano para preparar el platillo.
Entre los primeros están el chinguirito, el cebiche de pescado, los mariscos, chirimpico, panquitas, cesinas y humitas, todos acompañados de yucas sancochadas y mote.
Asimismo resalta el jitqa picante que es yuyo revuelto con papas tiernas sancochadas con crema de aji; el timpush ó «santo caldo», un caldillo con hierbas aromáticas, abundantes huevos y con ají ligeramente tostado.
Destacan: el picante de cuy que consiste en cuyes enteros fritos en parrilla u horno que se sirven con papas sancochadas y una salsa de aji amarillo con ají panca, es común que este plato sólo se sirva en ocasiones especiales.
Algunos de sus platos típicos son: Picante con cuy El Caldo verde El Ruche Arroz de trigo La conserva de chiclayo y zapallo El mote puspo Las papas sancochadas La sopa de platano verde Miel con quesillo Archivo:Tur oxamarca.jpg Tur-oxamarca Archivo:Antaño.JPG Oxamarca de antaño Archivo:Don Emillo.JPG Don Emillo Archivo:Oxamarca-llegando.JPG Entrada a Oxamarca Archivo:Oxamarca-CHULPA.jpg Las Chulpas Archivo:Paza dejorge.JPG Poza de Don Jorge Archivo:Lishe.JPG Ese lishe Archivo:Oxamarca-peru.jpg La Chota Archivo:Oxamarca-plaza.JPG Plaza de Armas Provincia de Celendín Región Cajamarca Organización territorial del Perú Oxamarca
Sopa de Arvejas con Guineo Es un plato preparado a base de arvejas secas sancochadas, el agua en donde se han sancochado se descarta, luego se les agrega agua, guineo “enano” picado a cuadritos y sal al gusto, cocinar por 30 minutos.