sancochar

(redireccionado de sancochada)

sancochar

v. tr. COCINA Cocer un alimento, dejándolo medio crudo y sin sazonar.

sancochar

 
tr. Cocer [la vianda] dejándola medio cruda.

sancochar

(saŋko't∫aɾ)
verbo transitivo
culinario cocinar a medias un alimento sin sazonarlo sancochar la carne

sancochar


Participio Pasado: sancochado
Gerundio: sancochando

Presente Indicativo
yo sancocho
tú sancochas
Ud./él/ella sancocha
nosotros, -as sancochamos
vosotros, -as sancocháis
Uds./ellos/ellas sancochan
Imperfecto
yo sancochaba
tú sancochabas
Ud./él/ella sancochaba
nosotros, -as sancochábamos
vosotros, -as sancochabais
Uds./ellos/ellas sancochaban
Futuro
yo sancocharé
tú sancocharás
Ud./él/ella sancochará
nosotros, -as sancocharemos
vosotros, -as sancocharéis
Uds./ellos/ellas sancocharán
Pretérito
yo sancoché
tú sancochaste
Ud./él/ella sancochó
nosotros, -as sancochamos
vosotros, -as sancochasteis
Uds./ellos/ellas sancocharon
Condicional
yo sancocharía
tú sancocharías
Ud./él/ella sancocharía
nosotros, -as sancocharíamos
vosotros, -as sancocharíais
Uds./ellos/ellas sancocharían
Imperfecto de Subjuntivo
yo sancochara
tú sancocharas
Ud./él/ella sancochara
nosotros, -as sancocháramos
vosotros, -as sancocharais
Uds./ellos/ellas sancocharan
yo sancochase
tú sancochases
Ud./él/ella sancochase
nosotros, -as sancochásemos
vosotros, -as sancochaseis
Uds./ellos/ellas sancochasen
Presente de Subjuntivo
yo sancoche
tú sancoches
Ud./él/ella sancoche
nosotros, -as sancochemos
vosotros, -as sancochéis
Uds./ellos/ellas sancochen
Futuro de Subjuntivo
yo sancochare
tú sancochares
Ud./él/ella sancochare
nosotros, -as sancocháremos
vosotros, -as sancochareis
Uds./ellos/ellas sancocharen
Imperativo
sancocha (tú)
sancoche (Ud./él/ella)
sancochad (vosotros, -as)
sancochen (Uds./ellos/ellas)
Pretérito Pluscuamperfecto
yo había sancochado
tú habías sancochado
Ud./él/ella había sancochado
nosotros, -as habíamos sancochado
vosotros, -as habíais sancochado
Uds./ellos/ellas habían sancochado
Futuro Perfecto
yo habré sancochado
tú habrás sancochado
Ud./él/ella habrá sancochado
nosotros, -as habremos sancochado
vosotros, -as habréis sancochado
Uds./ellos/ellas habrán sancochado
Pretérito Perfecto
yo he sancochado
tú has sancochado
Ud./él/ella ha sancochado
nosotros, -as hemos sancochado
vosotros, -as habéis sancochado
Uds./ellos/ellas han sancochado
Condicional Anterior
yo habría sancochado
tú habrías sancochado
Ud./él/ella habría sancochado
nosotros, -as habríamos sancochado
vosotros, -as habríais sancochado
Uds./ellos/ellas habrían sancochado
Pretérito Anterior
yo hube sancochado
tú hubiste sancochado
Ud./él/ella hubo sancochado
nosotros, -as hubimos sancochado
vosotros, -as hubísteis sancochado
Uds./ellos/ellas hubieron sancochado
Pretérito Perfecto de Subjuntivo
yo haya sancochado
tú hayas sancochado
Ud./él/ella haya sancochado
nosotros, -as hayamos sancochado
vosotros, -as hayáis sancochado
Uds./ellos/ellas hayan sancochado
Pretérito Pluscuamperfecto de Subjuntivo
yo hubiera sancochado
tú hubieras sancochado
Ud./él/ella hubiera sancochado
nosotros, -as hubiéramos sancochado
vosotros, -as hubierais sancochado
Uds./ellos/ellas hubieran sancochado
Presente Continuo
yo estoy sancochando
tú estás sancochando
Ud./él/ella está sancochando
nosotros, -as estamos sancochando
vosotros, -as estáis sancochando
Uds./ellos/ellas están sancochando
Pretérito Continuo
yo estuve sancochando
tú estuviste sancochando
Ud./él/ella estuvo sancochando
nosotros, -as estuvimos sancochando
vosotros, -as estuvisteis sancochando
Uds./ellos/ellas estuvieron sancochando
Imperfecto Continuo
yo estaba sancochando
tú estabas sancochando
Ud./él/ella estaba sancochando
nosotros, -as estábamos sancochando
vosotros, -as estabais sancochando
Uds./ellos/ellas estaban sancochando
Futuro Continuo
yo estaré sancochando
tú estarás sancochando
Ud./él/ella estará sancochando
nosotros, -as estaremos sancochando
vosotros, -as estaréis sancochando
Uds./ellos/ellas estarán sancochando
Condicional Continuo
yo estaría sancochando
tú estarías sancochando
Ud./él/ella estaría sancochando
nosotros, -as estaríamos sancochando
vosotros, -as estaríais sancochando
Uds./ellos/ellas estarían sancochando
Traducciones

sancochar

pochieren

sancochar

poach

sancochar

VT (LAm) → to parboil
Ejemplos ?
Huilaparqui: Plato típico preparado a base de sangre y menudencia de cordero cocida, en un aderezo de cebolla y ají amarillo. Se sirve acompañado de papa pelada sancochada.
Asado de chancho: Es un plato de fiesta, que es prepara a base de chancho, aderezado meticulosamente un día antes con limón, ají amarillo, condimentos, etc., cosido en horno a base de leña por 1 hora ½ hasta que este crocante, se sirve acompañado de papa y tunta sancochada, además de ensalada y ocopa.
Chicharrón de chancho: Este plato, consiste en freír trozos de carne de cerdo en aceite bien caliente hasta que esté crocante; se sirve acompañado de papa y tunta sancochada, además de mote, ensalada y jalpahuanca.
En las zonas a mayor altitud se usa la carne de llama. Santiagueñas: están rellenas con carne sancochada picada, arvejas, cebolla y huevo duro.
Para evitarlo, hay que quitarles la piel (remojarlos en agua hirviendo unos segundos). Se sirve sobre rodajas de papa sancochada, que a su vez, reposan sobre una hoja de lechuga.
En la costa norte del Perú, especialmente en Chiclayo, la papa a la huancaína tiene una presentación ligeramente distinta: en lugar de servirse la salsa sobre una cama de papa sancochada, se sirve sobre una 'bola' de la misma papa sancochada prensada.
Queso humacha: Su preparación es a base de un aderezo de cebolla con aji amarillo molido, leche, queso fresco, Chijchipa picada y huevo, servida sobre papa sancochada pelada de preferencia papa nueva.
Es una bebida preparada con la yuca sancochada y machacada, dando lugar a una masa, que la guardan en un tinajón para su fermentación, que dura como mínimo cuatro días.
Se sirve acompañado de papa sancochada y dorada en la parrilla, choclo y un ají preparado con una base de ají rocoto y cebollas cortadas a la pluma.
Los principales platos típicos son: Juanes de arroz, famosos, con forma de tamal, preparado a base arroz, gallina, huevosy aceituna; Nina Juane, hecho a base de huevo batido con carne de pollo; Inchicapi, sopa preparada a base de gallina, yuca, maíz y maní; Timbuche, sopa de pescado fresco, huevos batidos y culantro; Tacacho, plátano verde asado y machacado con manteca de cerdo; Puré de Chonta, el tallo tiene una parte superior que al ser sancochada y molida así como mezclada con sacha culantro...
Guisos de chivo en su variedad Talkarí de chivo Chivo en yuca Chivo en coco Mojito de chivo La típica arepa pelada de la región: donde el maíz se somete a un procedimiento de remojo con cal o ceniza que le quita la corteza, pero que a la vez le da un color verdusco, luego se cocinan los granos a fuego lento y se muelen en piedra; con la masa se hacen unas pelotas que luego se aplastan y redondean, luego se colocan en el “budare” caliente para endurecer la superficie de ambos lados durante un corto tiempo y luego se tuesta al calor de las brasas. Selse coriano: Se prepara con cabeza de cerdo sancochada, curada luego en vinagre y aliños.
En Puerto Rico la batata (nombre taino) ha sido uno de los alimentos básicos por décadas. La cocinan asada, hervida o sancochada.