salchichón

(redireccionado de salchichones)

salchichón

1. s. m. COCINA Embutido hecho con carne de cerdo y tocino picados, mezclado con sal, pimienta en grano y otras especias, que se seca al aire o al humo y se consume crudo.
2. CARPINTERÍA Prisma formado por otros de maderas de colores, hueso y plata, ordenados geométricamente y encolados juntos.

salchichón

 
m. Aum. de salchicha.
Embutido de jamón, tocino y pimienta en grano, prensado y curado.

salchichón

(salt∫i't∫on)
sustantivo masculino
culinario embutido de carne, tocino y condimentos que se come curado ensalada de salchichón
Traducciones

salchichón

sausage, salami

salchichón

سَلَامِي

salchichón

salám

salchichón

salami

salchichón

Salami

salchichón

σαλάμι

salchichón

salami

salchichón

salami

salchichón

salama

salchichón

サラミ

salchichón

살라미 소시지

salchichón

salami

salchichón

salami

salchichón

salami

salchichón

salame

salchichón

салями

salchichón

salami

salchichón

ไส้กรอกซาลามิ

salchichón

salam

salchichón

xúc xích Ý

salchichón

萨拉米香肠

salchichón

SM salami-type sausage
Ejemplos ?
La cocina Syldava está relacionada generalmente con la comida del centro y este de Europa. Podemos ver en el restaurante al que acude Tintín blini, hierbas y muchos salchichones.
La carne picada puede tener tres posibles destinos: la elaboración de embutidos, el proceso culinario normal y el envasado. En el caso de embutidos se tienen las populares salchichas, los chorizos, las morcillas, los salchichones, etc.
Don Pedro: Tiene productos curados que pasan por un proceso de maduración y secado para llegar a su punto de consumo. Entre sus categorías se encuentran salamis, chorizos y salchichones.
De la cual han quedado en Bolaños embutidos autóctonos como la patatera, de influencia extremeña, elaborada con carne de cerdo y patata cocida, y el Salchichón imperial, catalogado como uno de los mejores salchichones nacionales y que está bajo patente en manos de una empresa local.
También es habitual presenciar como los mayores del lugar pasan su tiempo cultivando hortalizas, realizando matanzas con las que se hacen chorizos y salchichones o jugando tranquilamente la partida al mus, tute o brisca.
A la cabeza de su columna, a pie y con la espada desenvainada debajo del brazo, marchó al ataque a paso de carrera, como un héroe antiguo, y, bajo un fuego terrible de todas las baterías de la parte del puerto, dio el asalto a la formidable posición del Morro de Talcahuano, rellenando los fosos con salchichones, coronando el muro y arrollando al enemigo a la bayoneta.
También tiene presencia la carne de caza, que aporta proteínas, además de la de cabrito, el cordero y el de la matanza tradicional, en la cual se obtiene multitud de productos como jamones, lomos, chorizos, salchichones,… Debido a la situación de aislamiento ha permitido la conservación de muchas recetas.
En el pueblo también se siguen realizando las matanzas tradicionales en las cuales se elaboran embutidos típicos de éstas como: Patateras; Farinatos; Morcillas de Quico; Morcillas de Calabaza; Chorizos; Salchichones.
Con todo, ha servido con frecuencia en tiempo de carestía y también se dice, que algunas veces se ha sustituido a la de ternera en ciertas localidades de Francia; por último, fue la base de los salchichones de Bolonia, buscados por los golosos; la del borriquillo, sobre todo salvaje, se asegura que es mucho mejor.
Famosos son sus embutidos, elaborados como en antaño, tales como la célebre morcilla blanca, el ajomorcilla, los salchichones y sus excelentes chorizos.
Desde prontas horas de la mañana los vecinos de Zafra (Badajoz) y muchos visitantes toman las plazas porticadas de la ciudad para degustar los ricos productos del cerdo ibérico, que la Extremadura de España ofrece al mundo, convenientemente regados con los caldos de la tierra. Bajo sus soportales, ambas plazas acogen chorizos, salchichones, lomos y las brasas para asar costillas, chuletas y carnes.
El chile se integró de una forma muy útil a la cocina española y del resto de Europa (y especialmente la italiana), en gran medida para los embutidos, ya que según crónicas y textos del siglo XV, estos antes usaban solo pimientas y vinagre para conservar los rellenos (de forma parecida a los salchichones que se elaboran en diversas regiones y países).