Ejemplos ?
La pieza del Regimiento de cada unidad y "Le Boudin" (comúnmente llamada la Salchicha de Sangre o "Canción del Pudin Negro"), es interpretada por los legionarios en posición de firme.
Son famosas las de Bogotá en las reconocidas "fritangas" y las de Choachí, Arbeláez y Cáqueza, municipios cercanos a Bogotá.:En el departamento del Tolima hace parte de la gastronomía natural y local de la zona, siendo un plato muy frecuente en los desayunos de los hogares tolimenses.:Otra variedad muy famosa es la rellena boyacense, que aunque similar a la santandereana, es preparada con trozos de papa y arvejas, es acompañada con longaniza, papa criolla, salchicha y chicharrón.;Paraguay:En Paraguay, se suele consumir la morcilla criolla en los asados o parrilladas.
Ecuador - caldo de salchicha El Salvador - fritada Eslovenia - ajdovi žganci España - fabada asturiana, cocido madrileño, olla podrida, parrillada, asado, frito, untado.
De este tipo fueron el "tocado tubo de chimenea" -con su típico velo cosido en la parte más alta-, el "tocado turbante" y el "tocado salchicha alargado" (llamado así por estar construido con un rollo o 'salchicha' de tela acolchada y colocada sobre la frente como una estrecha letra 'U') Es obvio que toda esta terminología es una convención de los investigadores y que en su época no se llamaban así.
En un sketch de su programa Monty Python's Flying Circus, cuando una pareja intentaba pedir comida en una cafetería, se encontraba con que todos los platos del menú contenían spam: «Huevos con tocino; huevos, salchicha y tocino; huevos con spam; huevos, salchicha, tocino y spam; spam, tocino, salchichas y spam; spam, huevos, spam, spam» — y así sucesivamente.
Algunas personas la emplean también con arroz blanco, tostones, pasta, cóctel de camarones; entre otros. En México se consume también junto con huevo, ya sea con papas, tortilla, salchicha o jamón.
La única excepción, la salchicha que nunca se sirve con chucrut es la Weisswurst (salchicha blanca) de Múnich, que se acompaña de mostaza ligeramente dulce.
Se suele comer con diferentes tipos de embutidos y salchichas tales como: la Bratwurst, la Stadtwurst (salchicha de Lyon), los Leberknödeln (albóndigas de hígado) o acompañando a platos de carne.
Embutidos, entre ellos la butifarra, similar a la salchicha y de diversos tipos (negra, blanca, del perol o donegal, entre otras), el fuet de Vich y otros de la comarca de Osona, como el espetec o la secallona (similar al fuet pero de sección en forma de ocho), variantes de la longaniza.
Se elabora con sangre, manteca de cerdo, cebolla, calabaza, sal, pimentón picante y piñones.;Alemania:En la cocina alemana aparece la morcilla frecuentemente, se denomina blutwurst (salchicha/embutido de sangre), aunque de forma similar rotwurst, schwarzwurst, topfwurst o blunzen (austriaco).
La gastronomía es un aspecto fundamental de la cultura bávara, existiendo gran cantidad de platos y bebidas que no se encuentran en otras regiones de Alemania, como por ejemplo la Weißwurst (salchicha blanca).
La ciudad también es famosa por su gastronomía, que incluye el Adana Kebap, el şalgam, şırdan (salchicha casera rellena de arroz y que se prepara con comino), paça (pierna de oveja cocinada), bicibici (sémola con agua de rosas y azúcar, y servida con hielo triturado, plato típico de verano).