sacarímetro

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sacarímetro

(Del lat. saccharum, azúcar + gr. metron, medida.)
s. m. QUÍMICA Instrumento para determinar la proporción de azúcar que contiene un líquido.
Traducciones

sacarímetro

saccarimetro
Ejemplos ?
La escala Plato se utiliza, sobre todo, en elaboración de cerveza. La escala Balling es obsoleta, pero todavía aparece en los sacarímetros más viejos.
Quizás la sustancia que jugó un mayor papel en estas investigaciones fue el azúcar, cuyo interés comercial se acrecentó a lo largo del siglo XIX hasta transformarse en un producto de gran importancia económica. Bajo este impulso, se desarrollaron aparatos especialmente adaptados para este objetivo que se denominaron “sacarímetros”.
También fueron empleados para investigaciones mucho más teóricas encaminadas a dilucidar, por ejemplo, las características del equilibrio químico o la velocidad de las reacciones químicas. El principio de funcionamiento de estos sacarímetros es bastante simple.
La escala Balling es obsoleta, pero todavía aparece en los sacarímetros más viejos y se usa en las vinaterias de Sudáfrica y en algunas cervecerias.