sémola

(redireccionado de sémolas)

sémola

(Del lat. simila, flor de la harina.)
1. s. f. COCINA Pasta de harina de trigo, arroz u otro cereal en forma de granos diminutos que se usa para preparar sopas.
2. AGRICULTURA Trigo candeal sin corteza.

sémola

 
f. Trigo candeal desnudo de su corteza.
Trigo quebrantado a modo del farro.
Pasta para sopa, de harina de flor reducida a granos muy menudos.

sémola

('semola)
sustantivo femenino
culinario harina obtenida de trigo, arroz o maíz papilla de sémola
Traducciones

sémola

Grieß

sémola

SFsemolina
Ejemplos ?
Fue pionera en la instalación de una de las primeras líneas de prensado de afrechillo del país, adoptó el sistema neumático para el movimiento de productos, construyó silos para harinas y subproductos, instaló de una de las plantas más grandes para la fabricación de sémolas de trigo candeal para la industria fideera, incorporó fraccionadoras automáticas para harinas y sémolas, montó del primer silo de bolsas de harina de la República Argentina y puso en marcha por primera vez en Sudamérica el sistema de elaboración de harinas especiales a partir de las harinas comunes.
Antes de llegar a la receta o al plato, hay que pasar, desde el punto de vista analítico, por la tipología, que no es sino una referencia: el trigo panificado, la torta de maíz, el arroz cocido, la sémola cocida y engrasada; hay muchas sémolas, muchos cuscús, pero todos forman parte de esa tipología.
En 1997 se adquiere, en el mismo país, MOLINO ITALIA S.A. importante empresa productora de pastas, harinas y sémolas. En Argentina se adquiere la importante empresa productora de Confites y Golosinas D.R.F.
(empresa dedicada a la elaboración de precocinados ultracongelados y refrigerados a base de surimi). Hasenosa (empresa dedicada a la elaboración de harinas y sémolas).
La mayor industria de la localidad, es la agroalimentaria Pastas Gallo, dedicada a la elaboración de sémolas y pastas alimenticias, de la que existe en la localidad una de las más amplias y modernas fábricas con que cuenta la empresa.
Los plansichter reciben los productos de los molinos, clasificándolos y enviándolos unos a los sasores que clasifican las sémolas y otros a distintas máquinas para su terminación.
Otros productos que elabora son salsas, aceites (incorporados desde 1991), harinas, sémolas, sopas, caldos, bebidas frías y calientes, postres y snacks.
Se puede consumir en forma de grano (son de forma triangular, como una pequeña pirámide) y en forma de harina. De su harina se elabora pasta o soba (como se conoce en Japón), crepas, sémolas y pasteles.
a Gastronomía bereber corresponde al conjunto de platos y costumbres culinarias de la etnia bereber o amazigh, y se trata en cierta forma de una cocina ancestral que se enmarca dentro de las tradiciones y de los ingredientes comunes a la cocina magrebí (en el uso del cuscús y de las sémolas de cereales).
La cocina bereber es una cocina rural que recurre en gran medida a los cereales, en forma de sémolas de diversos tipos, crepes y briks.