sémola cocida

Traducciones

sémola cocida

semolino
Ejemplos ?
Antes de llegar a la receta o al plato, hay que pasar, desde el punto de vista analítico, por la tipología, que no es sino una referencia: el trigo panificado, la torta de maíz, el arroz cocido, la sémola cocida y engrasada; hay muchas sémolas, muchos cuscús, pero todos forman parte de esa tipología.
Tabulé: viene del Levante mediterráneo, es un plato de sémola cocida (cuscús o couscous) frío, con tomate, pepino y cebolla picados muy finos, aderezado con sal, hierbabuena, aceite y limón.
Tikerbabín (albondigas de sémola): Plato de carne de cordero con tomates y lentejas, y con albóndigas de sémola cocida en el guiso.