repostería


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repostería

1. s. f. COCINA Arte y técnica de elaborar toda clase de pasteles, dulces y fiambres.
2. COCINA Conjunto de pasteles y dulces en general, de una región o de algún establecimiento hostelero este restaurante es famoso por su repostería.
3. COMERCIO Establecimiento donde se elaboran y venden pasteles y otros dulces encargué unos bollos de crema en la repostería.
4. Lugar donde se guarda la plata y otros útiles del servicio de mesa.

repostería

 
f. Establecimiento del repostero.
Conjunto de provisiones e instrumentos del repostero.
Gente empleada en este oficio.
Despensilla en que se guardan provisiones de repostería.
Lugar donde se guarda lo perteneciente al servicio de mesa.
Empleo de repostero mayor.

repostería

(reposte'ɾia)
sustantivo femenino
1. culinario arte y técnica del repostero Es esencial utilizar productos de calidad para una buena repostería.
2. culinario productos que elaboran los reposteros La repostería francesa es la que más me gusta.
3. lugar donde se fabrican y se venden estos productos Compré una torta exquisita en la repostería de tu amiga.
Sinónimos

repostería

sustantivo femenino
Traducciones

repostería

Konditorei

repostería

pâtisserie

repostería

pasticceria

repostería

SF
1. (= tienda) → confectioner's, confectioner's shop, cake shop
2. (= arte) → confectionery
3. (= despensa) → larder, pantry
Ejemplos ?
· Higos: frescos o secos. · Tortas de aceite: repostería. · Y también encontramos: cazuela de pescado con arroz, choto en salsa, potaje algarrobeño y potaje de hinojos.
En cuanto a repostería y dulces, se elaboran magdalenas, tortas, rosquillas, frutas de Aragón, piedras de río, chocolate, adoquines del Pilar, roscón en San Valero y guirlaches en Navidad.
Este producto energizante es utilizado principalmente en la gastronomía, como en la preparación de ciertas bebidas alcohólicas (cócteles) o en la repostería (Mousse de algarrobina) que, además de tener un gran sabor, poseen un valor nutritivo sumamente alto.
spicata) - La destilación de la menta produce un aceite rico en mentol, sustancia de valor comercial y ampliamente utilizada en la producción de alimentos como golosinas, lociones para afeitar, productos bucales, perfumes, etc. Utilizada principalmente en platos dulces y repostería, también tiene presencia en platos salados.
Actualmente el chocolate se utiliza como condimento para la preparación del mole (platillo indispensable en nuestra comida), en repostería, cosmetología, terapias (chocoterapia) e incluso como afrodisíaco.
La repostería muestra gran influencia de la cocina andalusí con el uso de almendras y de miel, siendo muy conocidos los dulces navideños elaborados en los conventos de clausura femeninos: los mantecados, polvorones, pestiños, alfajores, yemas, así como los churros o tejeringos, las bizcotelas merengadas y los amarguillos.
La repostería en Tenerife se encuentra representada y fuertemente influenciada por la repostería palmera, con exquisiteces como el bienmesabe, la leche asada, el Príncipe Alberto, el frangollo, los huevos moles, el quesillo y un largo etcétera.
Hay otros productos de calidad reconocida: setas, miel, almendras, aceite, vino y los famosos productos de repostería que ha reclamado de siempre el viajero: la famosa torta de Ayerbe, el refollau y los empanadicos.
Se utiliza en diversas recetas, especialmente en repostería y confitería para aumentar el volumen de masas y preparaciones haciéndolo reaccionar con bicarbonato para obtener un sucedáneo de fermentación; se usa también para estabilizar claras de huevo además de poder realizar Merengue y pasteles como Pastel del Diablo.
Esta feria reúne a todo los habitantes del municipio y en él se vende artesanía, cerámica, velas de cera, viandas, productos de repostería, huevos y los niños del colegio también montan su tenderete con cosas hechas por ellos mismos.
Á quien no ha comido de tales empanadas le parecerá abominable que, constando el relleno de boquerones ó sardinas con un picadillo de tomates y cebollas, se tomen las empanadas con chocolate; pero así es la verdad, y están buenas, aunque parezca inverosímil. No es nuevo este arte de repostería y pastelería, ni su florecimiento entre las cordobesas.
Vino después un servicio de asado donde apareció todo lo más raro que pueda imaginarse. A continuación llegó un plato de repostería fría que pronto dejó sitio a veintiséis dulces de todos los tipos y formas.