Ejemplos ?
En lo último tuvimos queso blando y saba (vino cocido) y sendos caracoles y trozos de tripa e hígados en escudillas y huevos pileados y nabo y jenabe y una escudilla cagada (con tu paz, Palamedes).
Actualmente, se utiliza también leche de vaca y su sabor ya no es tan definido. Es un queso blando, sin "piel" que se expende en porciones rectangulares o en forma de cuña.
Además, esta variedad tiene la particularidad de que emplean los llamados calostros, que es la leche de vaca producida al segundo día del parto. Es un queso blando, untuoso y sin materia grasa puesto que ésta se retiró durante el proceso de coagulación.
Se enjuaga una vez por semana con una esponja de mar, para prevenir infestación de hongos, y contra la formación de costras rosadas o anaranjadas. Es un queso blando coloreado de rojo, con un contenido de grasas del 48 %.
Elaborado en la quesería del vecino monasterio cisterciense de Stift Schlierbach, que produce otros quesos que no gozan de la marca, su denominación es «Bio-Queso trapense de Engelszell». Es un queso blando de corteza lavada.
l Vacherin Mont-d'Or es un queso blando de leche de vaca (en francés vache es vaca) sin tratar de una raza Mont Béliard ideal por el contenido proteínico de su leche.
El queso cottage es un queso blando de estilo genérico, originalmente hecho en casa, sin embargo ahora se puede adquirir en lugares comerciales.
Es un queso blando de mesa producido con leche de vaca, generalmente entera o parcialmente desnatada proveniente de dos o más ordeños.
l Stinking Bishop (en inglés literalmente 'obispo apestoso') es un queso blando de corteza lavada producido desde 1972 por Charles Martell and Son en Laurel Farm, Dymock, Gloucestershire (suroeste de Inglaterra).
El queso en grano es poco conocido en lugares que no cuentan con queserías, ya que lo ideal es consumirlo horas después de su elaboración. Su sabor es suave, con aproximadamente la misma firmeza que un queso blando, pero con una textura elástica o gomosa.
Marmosa esbelta de Bishop, especie de marsupial didelfimorfo de la familia Didelphidae. Stinking Bishop, queso blando de corteza lavada de origen inglés.
La pasta se caliente con algo de mantequilla, margarina o aceite de palma durante un rato y entonces se unta con queso blando (nabulsi) y más pasta; el khishnah kunafah se enrolla sobre el queso.