pupusa

Traducciones

pupusa

pupusa

pupusa

pupusa

pupusa

SF (CAm) (Culin) → stuffed tortilla
Ejemplos ?
En El Salvador es uno de los principales alimentos, con este se prepara una de las comidas típicas polulares llamada "Pupusa", y consiste en una tortilla rellena con frijoles molidos fritos, queso y chicharrón molido.
En algunos lugares de América se hace pan con tubérculos como la yuca (Manihot esculenta) denominado casabe. En Centroamérica es muy popular la pupusa, una torta de harina de maíz.
La pupusa, una tortilla gruesa de maíz rellena con uno o más ingredientes, era ya parte fundamental de la dieta de asentamientos precolombinos como el Señorío de Cuzcatlán de los pipiles, de lengua nahuat.
Sin embargo, pueden aplicarse otros tipos de rellenos. Cada pupusa se compone por dos cucharadas de masa y una cucharada de relleno.
Actualmente, han surgido restaurantes y comedores con Comida Mexicana, café gourmet y otras especialidades extranjeras; no obstante, con el propósito de aumentar el turismo gastronómico, se ha creado una plaza típica donde el alimento común es la Pupusa, frente al famoso Mirador.
Se aprecian variedad de cactus (Trichocereus spp.), yareta (Azorella spp.), keñua (Polyllepis tomentella), pupusa (Wemeria dactillophylla), paja brava (Festuca orthophylla); también la existencia de especies al sur de la mancomunidad (cabecera de valle) como el churqui (Prosopis ferox), chachacoma (Senecio graveolens) En la región de la mancomunidad se encuentran diversidad de especies forestales tanto introducidas como nativas, diferenciándose en su conformación por su población y el paisaje en el que se encuentran.
El plato más notable de El Salvador es la pupusa, una harina gruesa hecha a mano de maíz o harina de arroz, tortilla rellena de queso, chicharrón (cerdo cocinado carne molida hasta obtener una consistencia de pasta), frijoles refritos, o loroco (un brote de flor de vid nativo de El Salvador).
Son muy solicitadas en las fiestas del día de muertos y es muy común enviarlas como regalo de los habitantes del campo a sus familiares que se encuentran en la ciudad o en el extranjero. Pupusa Arepa Gorditas de horno
Es una tortilla de maíz gruesa hecha a mano (a base de masa de maíz, una masa de harina de maíz usada en la cocina americana) que está rellena con uno o más de los siguientes ingredientes: queso (normalmente un queso fresco muy común en ciertos países americanos llamado quesillo), chicharrón, ayote, frijoles refritos o queso con loroco. También está la pupusa revuelta con ingredientes mezclados, como queso, frijoles, chicharrón o tocineta.
Sin embargo, se afirma que El Salvador es el único país que ha adoptado el plato como propio y lo ha popularizado, además de industrializarlo, comercializarlo y promocionarlo. Los ingredientes varían según la pupusa que se prepare.
Al ser sacada del fuego, es recomendable envolver la pupusa en papel aluminio o mantel para conservar el calor mientras es servida.
Cada pupusa tiene un valor nutricional aproximado de 350 calorías, por lo cual un par de ellas, constituyen un tiempo de comida para una persona promedio.