pulque

(redireccionado de pulques)

pulque

s. m. Bebida alcohólica de origen americano que se obtiene haciendo fermentar el jugo obtenido de la pita o maguey antes de florecer.

pulque

 
m. Bebida alcohólica típica de México que se obtiene por fermentación del aguamiel o savia de maguey.
Traducciones

pulque

Pulque

pulque

pulque

pulque

pulque

pulque

プルケ

pulque

Pulque

pulque

SM (Méx) → pulque
PULQUE
Pulque is a traditional alcoholic drink from Mexico. Thick, slightly sweet and milky, it is brewed from the juice of the agave plant, or maguey, and is roughly equivalent in strength to beer. It was the sacred drink of the Aztecs, who used it in offerings to the gods and also for medicinal purposes. In modern-day Mexico it is often given to children since it is rich in vitamins, and in the cities it is sold in special bars called pulquerías.
Ejemplos ?
Las bebidas elaboradas con jugo de maguey, llamadas pulques, fueron gravadas con un 25 por ciento sobre el precio de venta de primera mano, por decreto de 27 de junio anterior, expidiéndose la ley reglamentaria respectiva.
Hubo también una receptoría de alcabalas y pulques, fielato de tabacos y residía regularmente un visitador con su resguardo de la renta del tabaco para evitar los contrabandos.
Aunque la alimentación se encuentra sujeta principalmente al aspecto económico de cada familia, es importante señalar que tradicionalmente y en eventos relevantes para la idiosincrasia de la población, encontramos platillos como son: barbacoas, moles, tamales, atoles, jumiles, gusanos de maguey, ranas, entre otros; así como bebidas que podemos tipificar en pulques, tecuis, licores (guacos y chumiates); así mismo, podemos mencionar algunos alimentos complementarios como tortillas, elotes, tlaxcales, pinole, esquites, capultamal, panochas, frutas y verduras en conserva.
Fue durante el porfiriato la época de mayor expansión comercial y crecimiento económico y social para la localidad de Apan, debido a que la mayoría de hacendados, propietarios de las fincas pulqueras, habían consolidado el negocio en las pulquerías de la capital del país, y conformaron un monopolio de esta bebida a inicios del siglo XX, conocido como la Compañía Expendedora de Pulques (en 1909).
Para 1910 se forma la compañía Expendedora de Pulques, S.C.L, su consejo administrativo, donde recae la máxima autoridad de la compañía, quedó integrado por Ignacio Torres Adalid, Fernando Pimentel y Fagoaga entre otros.
Varias de sus canciones tienen origen en ese libro, tal es el caso de la canción "Los Pulques de Apan" El cancionero de Chava Flores, 2001, Ageleste; libro que contiene las letras de todas sus canciones y la notación musical de muchas de ellas Motivaciones para la locura, 2003, Ageleste; libro de poemas, en el que según su hija, varios de ellos eran escritos para su ex-esposa durante una depresión por la separación
También argumentaban que tenían contratos firmados para la adquisición diaria del pulque y que aparte no podían almacenarlo. La Compañía Expendedora de Pulques encabezada por Pablo Macedo no logró su cometido.
Las tierras de cultivo son las que miran hacia el sur, siendo más resucidas las que lo hacen hacia el norte las cuales resultan insuficientes para cubrir sus necesidades, pobres de calidad, erosionadas, altas y de clima frío, sólo dan una cosecha al año siembran algunos magueyes de pulques y carecen de árboles frutales, de los silvestres solo tienen algunos anonales y las tunas de los órganos de las laderas calientes, los pastos están muy escasos, pues no cuentan con ni con el indispensable para sus desmendrados ganados, el paisaje es triste y desolado, extremándose en el invierno con sus vientos gélidos.
La Compañía Expendedora de Pulques, S.C.L no se quedó con los brazos cruzados e informó de todos los productos y logros de esta industria al presidente.
De esta forma castigarían a los socios de la Compañía Expendedora de Pulques por su vinculación al Partido Católico, a “Los Científicos” y a la contrarrevolución.
La Liga no fue su único acercamiento a la política; Ignacio también era miembro del consejo de administración de la Compañía Expendedora de Pulques.
A., y la Compañía Expendedora de Pulques de Pachuca, S. A. Don Miguel fue descendiente de varios conquistadores, entre ellos, por el lado de su padre, de Don Leonel Gómez de Cervantes y Tello, quien llegó con Pánfilo de Narvaez y se unió a Hernán Cortes.