poner en remojo


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Ejemplos ?
444-445 En algunas ocasiones si están en salazón se suelen poner en remojo de leche templada durante unas horas antes de se preparadas.
El arroz empleado suele ser basmati o jazmín o domsiah (una variedad de arroz persa de grano largo), en cualquier caso se suele poner en remojo previamente varias veces con el objetivo de eliminar el almidón.
Este método es usado sobre todo para preparar infusiones de tipo alimenticio (té, manzanilla, amapola, etc.). Decocción: poner en remojo la planta en agua tibia durante 24 h., luego calentar y hervir a fuego lento y tapado.
Los usuarios experimentados en el uso del azafrán en la cocina suelen machacar las hebras con un mortero y poner en remojo durante algunos minutos antes de incluirlo en los platos.
Una vez seca, la pimienta puede ser conservada durante mucho tiempo hasta su preparación. Antes de hacer el mojo, es necesario poner en remojo las pimientas para que pierdan parte de su picor.