polenta


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polenta

(Del. lat. polenta.)
s. f. COCINA Puches o masa de harina de maíz que se come cocida.

polenta

 
f. Plato típico piamontés consistente en unos puches de harina de maíz con manteca de vaca y queso rallado.

polenta

(po'lenta)
sustantivo femenino
comida elaborada con harina de maíz, agua y sal La polenta se acompaña con salsa de tomates.
Sinónimos

polenta

sustantivo femenino
gachas, puches, papas, poleadas.
Las voces designan diferentes platos cuya base es agua cocida con harina.
Traducciones

polenta

polenta

polenta

SF
1. (Andes, Cono Sur) (= maicena) → cornflour, cornstarch (EEUU); (= sémola de maíz) → ground maize, polenta
2. tener polenta (= entusiasmo) → to be enthusiastic; (= calidad) → to be first-rate
Ejemplos ?
Se encuentra con su marido en una fiesta campesina y dice: «Esto acabará en un Maistollmütz general.» Al decir esto, tiene en el sueño la oscura idea de que aquella palabra es el nombre de un plato en cuya composición entra la harina de maíz (mais), una especie de polenta.
a boloñesa o bolognesa ('ragù bolognese') es una salsa muy comúnmente usada para acompañar pastas (una de las más comunes es la tagliatelle alla bolognese o los spaghetti alla bolognese) o a la típica polenta.
El kačamak es otro plato muy popular, una especie de polenta servida en forma de pan redondo, o en forma de bola, acompañada de mantequilla, queso, carne o tocino.
La gente de Bolonia emplea esta salsa tradicionalmente para servir los famosos "ragúes" con tallarines frescos (tagliatelle alla bolognese), para polenta o ñoquis.
Puede usarse para preparar entremeses y como ingrediente de diversos platos, en particular los tradicionales de la cocina valdostana. Puede fundirse encima de ñoquis o polenta, así como para la fonduta, nombre con el que en Italia se conoce a la fondue.
Desde luego, nunca regresó. El príncipe Guido Novello da Polenta lo invitó a Rávena en 1318 y él aceptó. Terminó el Paraíso, y finalmente murió en 1321 (a la edad de 56 años) cuando regresaba a Rávena de una misión diplomática en Venecia, quizás por la malaria.
Menú nº1: Carne de vaca, paté de carne, galletas crujientes de agua, y sopa instantánea con pasta de fideos. Menú nº2: Ternera asada con salsa, paté de carne, galletas de trigo, y polenta de rápida preparación con salsa de queso.
Entre las diversas especialidades, el Piamonte es conocido en el mundo sobre todo por algunos de sus platos típicos, como: La bagna cauda (en piamontés, Bagna càuda) Tajarin (tagliatelle sottili) Agnolòt Plin (Piccoli agnolotti "pizzicati" a mano) Bonet Brasà Fricieuj ëd pom (frittelle di mela) Polenta con salchica (salsicha) Fritto misto alla piemontese Ghërsin (Grissini rubatà) Vitel toné Frangelico Los principales equipos de fútbol de Piamonte son el Juventus y el Torino, que se enfrentan en el Derbi de Turín.
Hay una variedad de berenjena lucana de color rojo que se prepara de diversos modos: frita, agridulce, asada y envuelta. Típicamente lucana, especialmente en las áreas internas y montañosas, es también la frascatula, variante regional de la polenta.
Se trata de una cocina con la que se han sabido perpetuar las antiguas recetas como la polenta (alimento de la legión romana) que hoy en día puede degustarse en cualquier trattoria italiana.
450 Mientras bebe ella lo dado, un chico de boca dura y atrevido se detuvo ante la diosa y se rió y ávida la llamó. Se ofendió ella, y con la todavía no bebida parte, al que hablaba, con la polenta mezclada con su líquido regó la divina.
445 Agotada de su labor sed había concebido, y su boca ningunos manantiales habían lavado, cuando cubierta de paja vio por azar una cabaña y sus pequeñas puertas pulsó; mas entonces sale una anciana y a la divina ve, y a quien linfa pedía, algo dulce le dio que había cubierto antes con tostada polenta.