picadillo

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picadillo

1. s. m. COCINA Guiso hecho con carne, tocino y verduras, todo picado y mezclado con huevo batido y especias todos los miércoles comen picadillo.
2. COCINA Lomo de cerdo picado y adobado, que se usa para hacer embutidos.
3. estar o venir de picadillo coloquial Estar enfadado y deseoso de demostrarlo.

picadillo

 
m. Guisado de carne picada con tocino, verduras y ajos, sazonado con especias y huevos batidos.
Lomo de cerdo, picado y adobado para hacer chorizos.

picadillo

(pika'ðiʎo)
sustantivo masculino
carne picada que se cocina con otros ingredientes para elaborar ciertas comidas El picadillo de cerdo se usa en la elaboración de embutidos.
dejar a alguien o algo en malas condiciones físicas a causa del mal trato Los transportistas hicieron picadillo la vajilla.
Traducciones

picadillo

hash

picadillo

SM [de carne] → mince, ground meat (EEUU)
picadillo de cebollafinely chopped onions pl
los hizo picadillohe made mincemeat out of them
ser como el picadillo (Caribe) → to be boring
Ejemplos ?
Feria Nacional Del Pejibaye que se da en la zona de Tucurrique en la provincia de Cartago se comercializan de muchas maneras, desde harina de pejibaye hasta ceviche, picadillos, helados y hasta licor de pejibaye.
• Carne molida: puede ser de aguayón, bola o espaldilla. Se utiliza en picadillos, rellenos, albóndigas, hamburguesas y guisos. • Pescuezo: parte posterior de la cabeza, ideal para hacer jugo de carne.
Consiste de arroz blanco acompañado con frijoles, ensalada, plátano maduro frito, en algunos casos picadillos o vegetales hervidos o al vapor y alguna carne ya sea res, cerdo o pollo o un buen trozo de queso para personas vegetarianas o bien con algún substituto de la carne en el caso de personas que llevan una dieta vegana, aunque este útimo es mucho más difícil de encontrar en sodas y restaurantes.
También son costumbre los picadillos con papa, ayote, yuca, chayote, arracache (Arracacia xanthorrhiza), vainicas (Legumbre), flor de itabo (Yucca elephantipes), chicasquil y otras verduras con carne o sin ella.
Con el arribo español, llegaron el ganado vacuno, las cabras, el cerdo y las aves de corral, así como las técnicas para su conservación (ahumado, secado, inversión en vinagre y sal, envolvimiento en grasa), además de la conformación de los picadillos (según se cree, derivados de los guisos andaluces llamados entremeses), platillo al que los indígenas agregaron el consumo acompañado de tortillas.
Uno de los aspectos más representativos del turno es la presencia de las comidas tradicionales, las cuales varían según la región del país, diferenciándose a grandes rasgos los platillos del Valle Central (picadillos y arroz con pollo), Guanacaste (platos a base de maíz) y Limón (comida de influencia afrocaribeña).
En la comunidad de Pejibaye y poblados vecinos se puede disfrutar varias veces al año de actividades o fiestas comunales (turnos, tómbolas, fiestas patronales, etc.) En dichas actividades vecinos y visitantes pueden degustar de variedad de patillos típicos de la región. Por ejemplo: tamales de cerdo, picadillos prensados, plátanos en miel, cajetas de coco, tamal asado, agua dulce, y mucho más.
Entre los picadillos, destaca el picadillo de arracache (raíz proveniente de la zona del Díquis), el picadillo de ajiaco (mezcla de chayote y maíz tierno), que encuentra variantes cantonales (como, por ejemplo, en Grecia, en que consiste en chayote y frijoles blancos, y en Atenas, con papa y esos mismos frijoles); el picadillo de papa con carne; el picadillo de flor de itabo con huevo (que se consume especialmente en lugares del Valle Central, como el cantón de Acosta, por ejemplo); el picadillo de vainicas con carne, etc.
A lo largo del siglo XX y hasta el presente también se consumen conservas de picadillos de carne vacuna como la famosa "corned beff" o "chiled beef" (los nombres ingleses son elocuentes: desde fines de s.
En las pastas rellenas es frecuente el uso de la ricota, producto lácteo semejante a la cuajada que también es muy usado para hacer postres como tartas y "redondos de ricota", otros rellenos de las pastas rellenas incluyen ricota y nuez molida, verduras como la espinaca, jamón, picadillos de carne, etc.