paté


También se encuentra en: Sinónimos.

paté

(Del fr. patte.)
1. s. m. COCINA Pasta comestible hecha de hígado o carne picada, en general de ave o de cerdo.
2. HERÁLDICA Se aplica a la cruz cuyos extremos se ensanchan un poco.

paté

 
m. Especie de pasta hecha de carne, hígado, etc., esp. de cerdo o de aves.

paté

(pa'te)
sustantivo masculino
pasta de hígado de ciertos animales picado y condimentado y cocido Los canapés estaban rellenos de paté de pollo.
Sinónimos

paté

sustantivo masculino
foiegras (galic.).
Traducciones

paté

Pate

paté

Pate

paté

Pate

paté

Pate

paté

SMpâté
Ejemplos ?
Timbre: Yelmo de plata coronado; mantelete que cuelga en azur, con una cruz paté curvilínea y fijada con punta aguzada de plata, forrado de gules; por cimera, un dragón naciente de oro, alado, linguado de gules y dentado de plata.
Cuando un adorador de Weng-Chan –dios de la literatura– era favorecido en sus versos y canciones, cuando el rico sembrador hacía una buena cosecha de habas; cuando el vil carnicero sacaba más pesas de grasa del cerdo joven; cuando el pobre de hacienda, a fuerza de estudio y de virtud era favorecido por el mandarín; cuando el transeúnte llevaba un traje de seda amarillo, cuando el honesto labriego podía comer un paté de entrañas de gamo o un nido de golondrinas; cuando el alumno distinguido de la academia conseguía una mención de honor; cuando el justo era alabado; cuando algo bueno hacía sonreír el alma de los habitantes de Siké, los enfermos de la "torva enfermedad" saciaban su despecho en la reputación del favorecido.
Tengo un excelente paté y mis ami­gos llevan su bondad hasta afirmar que mi vino del Rin es mejor que ninguno de los que pueden beberse en la em­bajada de Alemania.
Un banquete fue dado para celebrar su recuperación. Aparentemente La Mettrie quiso hacer gala de su resistencia devorando una gran cantidad de paté de trufas.
Ella es vegetariana y no come "comida con rostro", pero sucumbe a sus deseos de la carne durante su embarazo, aunque sólo después de que Joey se compromete a abstenerse de comer carne, así no hay más animales que son asesinados. En la primera temporada, Mónica le dice que el paté vegetariano que ella hizo tenía carne de gallina.
En el lonche se suele consumir una taza con café, té, manzanilla o leche (usualmente con cocoa o chocolate en polvo), acompañado de pan (cualquier tipo de pan) con jamón, jamonada, mantequilla, atún en lata, manjar blanco, mermelada, paté, tortilla, huevo frito, etc.
Así se explica por ejemplo la existencia de platos tan populares de antaño como las gallinejas (tripas e intestinos de cordero fritos) o los callos en la cocina madrileña y en la gallega o el saumagen de la cocina alemana del Palatinado y los haggis de la cocina escocesa, para luego dar paso a platos muy preciados en cierta época, como el foie gras francés (paté de hígado de pato) e incluso el caviar noruego (huevos de esturión).
Otros quesos a destacar son el queso de flor de Santa María de Guía, en Gran Canaria, y el queso tierno. En la isla de La Gomera se elabora una especie de paté, llamado almogrote, cuyo ingrediente fundamental es el queso duro.
La carne generalmente se suele ahumar (Hangikjöt) para su mejor conservación (como el hratt hangikjöt carnero ahumado), o en patés (Lambakæfa, paté de cordero).
En campo de plata, dos ángeles que sostienen una cruz de paté de oro fileteada de sable, corona real en la cima y en la punta una leyenda que dice: Angeli me fecerunt.
En ruso se denomina a estos zakuski (en singular zakuska), uno de los más conocidos son los pirozkí (en singular es pirozhok) que son una especie de pasteles de patata rellenos de paté de hígado de cerdo y cebolla rehogada con sal, pimienta y nuez moscada.
Se sirven calientes, crujientes y untadas con una gran variedad de ingredientes dependiendo de las regiones: Con mantequilla, margarina o aceite de oliva cubiertos de mermelada o miel, con aceite de oliva sal y ajo, con paté, con tomate rayado o triturado y aceite de oliva, con jamón y aceite, con jamón y tomate, con queso en feta o queso crema, etc.