pastelón

pastelón

1. s. m. COCINA Empanada de carne de pollo, pichón, despojos de ave y otros ingredientes.
2. Chile CONSTRUCCIÓN Loseta grande que se emplea para la pavimentación.

pastelón

 
m. Pastel en que, además de la carne picada, se ponen otros ingredientes.
Traducciones

pastelón

SM (Cono Sur) → large paving stone
Ejemplos ?
Según el tamaño, se distinguía entre el pastelillo (pequeño), el pastel (individual) y el pastelón (para varias personas); todavía se utilizan estas denominaciones en viejas pastelerías españolas.
En la República Dominicana es costumbre que los hijos viajen a casa de sus padres y abuelos, donde, reunidos, cenan el tradicional pollo horneado y el puerco en puya (cerdo empalado y asado), ensalada rusa y moro de guandules con coco, acompañado con lerenes, pasteles en hojas y frutas como manzanas, uvas, peras y nueces, además de pastelón de plátano maduro, lasaña y empanadillas; toda la cena se acompaña de vinos, dulces navideños y cerveza.
Hernández de Maceras distingue entre la empanada, que llama "a la inglesa", hecha con masa de pan o semejante, y el pastel, hecho con hojaldre, y sus variantes pastelillo y pastelón (según el tamaño).
Las más tradicionales son las de berberechos, sardinas y reo. El marisco Navajas con arroz o navajas al lambe es otro plato tradicional Bonito en rollo. Pastelón de marisco.
Venían metidas en un cacharro de los que tienen para pomo en la tapadera una cabeza de liebre, indicando su contenido: un suculento pastelón de liebre, cuya carne sabrosa, hecha picadillo, estaba cruzada por collares de fina manteca y otras agradables añadiduras.
El cocinero español Hernández Máceras en su «Libro del arte de cozina» (Libro completo 43 Mb) publicado en 1607, da una receta del hojaldre muy semejante al que conocemos hoy, y distingue entre las preparaciones de masa de hojaldre rellenas, a las que llama pastel, pastelillo o pastelón, según el tamaño, y las empanadas, hechas con masa de pan o semejante.
Los envigados, entramados y pilares son de madera de roble, ciprés y espino; la cubierta es de teja de arcilla y los pisos de pastelón de arcilla, donde no subsiste el empedrado original.
Zarangollo Michirones Arroz con conejo Arroz con verduras Arroz con costillejas Arroz con pava (coliflor) y boquerones Olla gitana Olla de cerdo Sémola Mondongo Pisto Cocido con pelotas Albóndigas de bacalao Codornices rellenas Ensalada murciana Perdices de lechuga Conejo y patatas en ajo cabañil Patatas cocidas con ajo Matasuegras Paparajotes Pastel de carne murciano Pastel de Cierva Salteadores Cordiales Torta de pascua Pastelillos de Cabello de ángel Pastelón con Cabello de ángel, Frutas Confitadas y Crema pastelera Mojama, hueva, salazones de pescado En 2006, Murcia fue sede de dos campeonatos del mundo: Del 27 de noviembre al 10 de diciembre, se celebró el 51 Campeonato Mundial de Patinaje artístico.
En la República Dominicana cenan el tradicional pollo horneado y el puerco en puya (cerdo empalado y asado), ensalada rusa y moro de guandules con coco, acompañado con lerenes, pasteles en hojas y frutas como manzanas, uvas, peras y nueces, además de pastelón de plátano maduro, lasaña y empanadillas; toda la cena se acompaña de vinos, dulces navideños y cerveza.