mousse

(redireccionado de mousses)

mousse

(Voz francesa.)
s. f. COCINA Crema batida las mousses o espumas son preparaciones en las que la clara batida proporciona una consistencia muy ligera.
Traducciones

mousse

mousse

mousse

šlehaná pěna

mousse

mousse

mousse

μους

mousse

mousse

mousse

vaahto

mousse

mousse

mousse

pjenasta krema

mousse

ムース

mousse

무스

mousse

mousse

mousse

fromasj

mousse

mus

mousse

mousse, musse

mousse

мусс

mousse

mousse

mousse

อาหารว่างหรือของหวานทำจากวิปครีม วุ้น และไข่

mousse

món kem mút

mousse

מוס

mousse

[muːs] SF (a veces SM)
1. (Culin) → mousse
mousse de chocolatechocolate mousse
2. [de pelo] → (styling) mousse; [de afeitar] → shaving foam
Ejemplos ?
Las más conocidas son la mousse de chocolate y la mousse de frutas, aunque también gocen de mucha fama las mousses saladas como las mousses de hortalizas o de pescado.
Es importante tener en cuenta que las mousses caseras se basan en huevo crudo (las yemas cocinadas ligeramente), con lo que hay que tener precaución de consumirla pronto, y mantenerla refrigerada.
Dura varios días sin bajarse. Es el más indicado para adornar tartas, para el mousses, suflés u otras preparaciones aireadas. Merengue suizo: Este merengue se realiza batiendo las claras con el azúcar en un recipiente al baño María, durante unos diez minutos, a unos 50 C.
1820 Études cryptogamiques, ou Monographies de divers genres de mousses, précédées d'une Notice sur les environs de Fougères, et d'un essai sur la classification des mousses.
Editor Institut botanique de l'Univ. de Montréal 1933. Catalogue des mousses de Cuba. Volumen 6 de Annales de cryptogamie exotique.
Los agujeros de los crackers (llamados agujeros de docking, 'atraque') se practican en la masa para evitar la formación de burbujas de aire durante el horneado. Suelen servirse untados con queso, paté o mousses, o como base de aperitivos más elaborados.
Librairie Rouge & Cie. 19 p. 1919. Les mousses du vignoble de Lavaux: étude biologique et phytogéographique, v. 1 (1-7) Ed. Impr.
Bryogéographie de la Suisse, 453 p. 1928. Nouvelles additions et rectifications à la flore des mousses de la Suisse, v. 5. Mémoires de la Société vaudoise des sciences naturelles, Société Vaudoise des Sciences Naturelles.
Impr. Commerciale, 64 p. 1928 Flore des mousses de la Suisse: revision et additions, v. 3. Beiträge zur Kryptogamenflora der Schweiz, ISSN 0258-1671 Materiaux pour la flore cryptogamique Suisse 7 (2) Ed.
1869: «Catalogue des mousses, sphaignes et hépatiques du Pays de Montbéliard», Mémoires de la Société d'émulation de Montbéliard, V (2.ª Serie):43-332 (1.
L'étudiant micrographe; traité théorique et pratique du microscope et des préparations, Paris, Delahaye, 1865 Mémoire sur les diatomées, Paris, l'Auteur, 1839 Mousses de la Normandie, Falaise: A.
Ed. Gauthier-Villars & Fils. 252 pp. ----------------------------. 1888. Mousses. Ed. Gauthier-Villars. 60 pp. ----------------------------, andré Franchet, paul Hariot, c.