maceración

Búsquedas relacionadas con maceración: infusion, percolación

maceración

1. s. f. Ablandamiento de la carne u otra materia con golpes, presiones o mediante la inmersión en un líquido debes dejar la carne en maceración durante una hora. maceramiento
2. coloquial Mortificación física hecha como penitencia.
3. TEXTIL Antiguo procedimiento de blanqueo de las telas de lino y cáñamo.

maceración

 
f. Acción y efecto de macerar o macerarse.

maceración

(maθeɾa'θjon)
sustantivo femenino
acción que consiste en dejar un tiempo un alimento en adobo para ablandarlo y condimentarlo La maceración de pescado es fundamental.
Traducciones

maceración

SF
1. (Culin) [de fruta] → soaking, maceration; [de carne] → marinading
dejar en maceración [+ fruta] → to leave to soak; [+ carne] → to marinate
2. (= vergüenza) → mortification
Ejemplos ?
Existen otros destilados con hierbas como la «Mentuccia», italiana, que está hecha al parecer con 100 hierbas, el «Jägermeister», alemán, o la «Vieille curé», francesa, que consiste en la maceración de ciento cincuenta hierbas en brandy.
Después pasa a un proceso de maceración por el cual la pulpa generada se deja reposar dependiendo del elaborador más o menos tiempo Uno de los métodos tradicionales consistía en machacar la manzana con grandes martillos de madera.
La maceración de la raíz del Cálamo aromático no sólo se emplea como tonificante en los casos de debilidad general del aparato digestivo, gases del estómago y de los intestinos, sino que también es un remedio poderoso para combatir las enfermedades de las glándulas así como la gota.
El «Pacharán» (patxaran en euskera) es un licor, cuyo contenido alcohólico está comprendido entre 25 y 30% del volumen, obtenido por la maceración de endrinas, en aguardiente anisado, característico de las regiones de Navarra y Aragón.
Vino de color rosado obtenido por maceración poco intensa de uvas tintas y en la que no se promueven fenómenos de oxidación durante su conservación.
La maceración de Artemisia absinthium sin destilación produce una bebida en extremo amarga, debido a la presencia de un compuesto poco soluble en agua denominado absintina.
Intertriginosa. Con localización entre los pliegues de los dedos en forma de maceración, es poco pruriginosa, es la más común. Vesiculosa.
El jazmín ocupaba hace todavía algunas décadas una mano de obra importante: las flores debían ser recogidas a mano al amanecer, en el momento en el que su perfume es el más desarrollado, para ser tratadas inmediatamente por maceración.
Justo en la piel se localizan glándulas ceruminosas, que son una especie de glándulas sudoríparas apocrinas, siendo las responsables de la producción de cerumen, que tiene por funciones proteger a la cavidad ótica de agentes extraños, como el polvo, agentes parásitos, agentes virulentos y de ciertos agentes bacterianos; y evitar la maceración de la piel blanda de dicho meato o conducto.
Para obtenerlos de la fuente natural, se utilizan principalmente dos métodos: Destilación en corriente de vapor (o por arrastre de vapor). Extracción, que puede ser por presión en frío (exprimiendo sin calentar), por enfleurage (maceración), entre otros.
Sus vinos han sido reconocidos dentro y fuera de nuestras fronteras, sobre todo por su proceso de maceración carbónica y por los caldos que obtienen de manera totalmente ecológica, es decir, en vides que no han sido tratadas durante el año.
En las variedades amargas su empleo está limitado por los alcaloides que contienen, por lo que hay que desamargarlos, para que no nos limite su toxicidad, mediante cocción y maceración.