locrio

locrio

s. m. Dom. COCINA Arroz cocido con carne y sin otros ingredientes.

locrio

 
m. (S. Dom.) Cierto plato de arroz preparado con carne.
Ejemplos ?
También se prepara en los hogares y además se agrega en trozos a otros platos como es al mofongo o en la preparación arroz (locrio de chicharrón).
En la guerra de Troya estuvo del lado de los más civilizados griegos, aunque en su regreso a casa les envió tormentas, por la manera en la que Ayante Locrio había tratado a Casandra en su templo.
Modo dórico: hypate meson–nete diezeugmenon (mi′–mi″) Modo locrio (común) o modo hipodórico: mese–nete hyperbolaion o proslambnomenos–mese (la′–la″ o la–la′) Modo frigio: lichanos hypaton–paranete diezeugmenon (re′–re″) Modo hipofrigio: lichanos meson–paranete hyperbolaion (sol′–sol″) Modo lidio: parhypate hypaton–trite diezeugmenon (do′–do″) Modo hipolidio: parhypate meson–trite hyperbolaion (fa′–fa″) Modo mixolidio: hypate hypaton–paramese (si–si′) La base de la antigua teoría griega era el tetracordo, sucesión conjunta de cuatro notas en sentido descendente comprendidos en el ámbito de una cuarta justa.
En Ilión se decía que se le sacrificaban doncellas o niños locrios cada año como expiación por el crimen cometido por Ayante Locrio con Casandra, y la Suda afirma que estos sacrificios siguieron ofreciéndosele hasta el 346 a.
En el siglo XIX, el locrio fue considerado como una comida de pobres y de campesinos, siendo poco popular en las mesas de la Haute Socialité Dominicana, subestimando así su valor nutritivo y su importancia gastronómica.
Hoy en día, el locrio ha resurgido dentro de la gastronomía Dominicana como un plato distintivo debido a la expansión del conocimiento gastronómico de la población que compara el mismo con el famoso risotto italiano, el arroz chaufa Peruano (comida típica fusión "chifa"), el nasi goreng de Indonesia y Malasia, el arroz asiático congee o cháo y el famoso chow fan o arroz frito chino.
HOLA JUAN MARTÍN Aunque en la gastronomía internacional, el arroz de por si es una guarnición o acompañante de los platos principales, en el caso del locrio, el mismo es el plato principal.
Por lo general, el locrio se come con acompañamientos específicos entre los cuales encontramos uno o más de los siguientes: Habichuelas verdes guisadas (preferiblemente "jiritas" o pinto beans) Ensalada verde o de repollo Ensalada de aguacate Plátanos verdes fritos o tostones (véase patacón en Panamá) Plátanos maduros fritos o "Maduros" Plátanos pasados por el Caldero (Dulce de plátanos maduros que se elabora con azúcar y canela) Casabe horneado (cassava bread) natural o con ajo, aunque muchas personas prefieren hornearlo con un poco de aceite de oliva.
En ocasiones como remedio casero se recomienda el consumo de este Locrio para curar el asma bronquial, siendo común que algunas madres Dominicanas en su desesperación por encotrar una cura para los ataques de asma recurran a esta practica.
La variación del locrio de sardinas es comúnmente conocida como locrio de “Pica Pica” debido a la utilización de sardinas enlatadas en salsa de tomate picante para su elaboración.
Entre las variaciones vegetarianas está el locrio de vegetales (papas, maíz, zanahorias, apio, vainitas, vainitas anchas, etc) y esta el locrio hecho con soya texturizada o "carne de soya".
Tanto al locrio de salami como el locrio de Pica Pica son comúnmente llamados “locrio de cueros” refiriéndose a “cuero” como prostituta o mujer de vida fácil, ya que son Locrios de extrema facilidad de preparación y por lo general hechos a altas horas de la madrugada por personas que han salido a tomar y no encuentra a esas horas, restaurantes o cafeterías abiertos.