lechazo

lechazo

s. m. GANADERÍA Cordero lechal.

lechazo

 
m. Cordero lechal.
Traducciones

lechazo

αρνί

lechazo

Lam

lechazo

양고기

lechazo

1 SMyoung lamb

lechazo

2 SM
1. (= golpe) → bash, swipe
2. (= choque) → bash, bang
Ejemplos ?
Se suelen degustar en el mes de noviembre, en la festividad de la virgen de Arriba. El lechazo o cordero es el plato típico de la zona.
También destaca su gastronomía, destacando el pan, la repostería, la carne (Ternera de Aliste y lechazo castellano) y recetas como "la puchera", plato típico del pueblo a base de patatas y bacalao.
Carne de Cervera y Montaña Palentina (1998) M. G. Ternera de Aliste (1999) M. G. Lechazo Montañas del Teleno (1999) M. G. Ternera Charra (2000) M.
CI La gastronomía sanrafaeleña es la propia de la provincia de Segovia, y en la localidad se pueden degustar los típicos platos procedentes de toda la provincia: destacan los asados, bien sean de cordero (destacando el cordero procedente de Sepúlveda) o de ganado vacuno, los emblemáticos judiones procedentes de la vecina localidad de La Granja de San Ildefonso, el chorizo procedente de Cantimpalos, el típico ponche segoviano, el lechazo asado, la trucha, la gran oferta micológica de los montes sanrafaeleños, las variadas tapas de los numerosos bares y restaurantes de la localidad, etc.
La agricultura predominante es el secano, siendo el cereal, los forrajes como la beza, el titarro, o los guisantes junto con la alfalfa los cultivos más extendidos. En cuanto la ganadería destaca el ovino y su afamado lechazo churro.
La importancia que tuvo desde siempre en Asturias la ganadería del ganado bovino y ovino proveen a la gastronomía asturiana de platos como los callos a la asturiana, la carne gobernada y el cachopo, que aunque no son netamente autóctonos sí están muy arraigados en las tierras asturianas; el churrasco o cordero a la estaca, la caldereta de cordero y el lechazo al horno.
Su rica gastronomía es la típica castellana: Queso de oveja, sopas de ajo, cocido castellano, lenteja pardina, lechazo, cordero guisado al horno, pichón, pollo de corral, conejo, caracoles y setas de cardo.
En 2007, la lenteja pardina de Tierra de Campos y el lechazo de Castilla y León eran las producciones con denominación de origen que se daban en el término municipal de Quintanilla.
San Roque: 15 de agosto o el domingo más cercano a esta fecha. Las recetas más tradicionales de la zona son, por ejemplo, la sopa castellana y el lechazo asado.
Entre sus platos típicos, destacan las truchas del tera, lechazo, asados en horno de leña, el bacalao a lo tío o a la cazuela, los cangrejos y las ancas de rana.
La ganadería gira en torno a las explotaciones de cría de cerdos y una importante cabaña ovina de raza churra, que da lugar a un excelente lechazo.
El lechazo de raza churra, junto con otros platos de la zona como la perdiz roja, la liebre, los pichones o el queso elaborado con leche de la misma raza, harán que el amante de la buena gastronomía no olvide el paso por esta tierra.