guiso


También se encuentra en: Sinónimos.

guiso

s. m. COCINA Alimento rehogado y cocido en salsa o agua. guisado

guiso

 
m. Manjar guisado.

guiso

('giso)
sustantivo masculino
culinario comida rehogada y cocida en su salsa Me encanta tu guiso de papas, carne y lentejas.
Sinónimos

guiso

sustantivo masculino
Traducciones

guiso

كَسْرُولَة, الحساء

guiso

jídlo dušené v troubě

guiso

gryderet

guiso

pataruoka

guiso

složenac

guiso

キャセロール, シチュー

guiso

캐서롤, 스튜

guiso

stoofschotel, stew

guiso

gryte

guiso

gryta

guiso

อาหารอบจากหม้อที่มีฝาปิด

guiso

türlü

guiso

món thịt hầm

guiso

guiso

SM
1. (= guisado) → stew
2. (= aliño) → seasoning
Ejemplos ?
El plato más conocido es la fabada, potente guiso hecho con fabes, una variedad de judía blanca o alubia, acompañadas por chorizo, morcilla, lacón y tocino.
La Santa Vera Cruz es una de las cofradías más antiguas de España, su fundación data del año 1411. Calderillo bejarano, guiso típico de patatas y carne de ternera aderezado con pimiento rojo, cebolla y laurel.
En Ecuador se le conoce como frejol o poroto, y su preparación más común es cocerlo hasta que empieza a deshacerse de su forma (los granos se mezclan y forman un guiso), lo que se le llama menestra (la puede ser también de lenteja, alberja, etc.).
Famoso es el arròs amb fesols i naps (plato típico de Valencia), que es un rico guiso hecho de alubias blancas (a las que los valencianos llaman fesols), patata y nabo.
En Argentina se cocina el locro, guiso cuyo origen es prehispánico y que se prepara a base de productos como el poroto, el zapallo y el maíz; al ser un alimento con muchas calorías y nutrientes el locro resulta muy adecuado para consumir durante el invierno o en zonas frías.
Meñique encendió el fuego, y en el caldero que colgaba del techo fue echando el gigante un buey entero, cortado en pedazos, y una carga de nabos, y cuatro cestos de zanahorias, y cincuenta coles. Y de tiempo en tiempo espumaba el guiso con una sartén, y lo probaba, y le echaba sal y tomillo, hasta que lo encontró bueno.
De los monjes y abad bien acogido Rinaldo fue, y por ellos saber quiso (después de que hubo el vientre complacido con viandas gratas y excelente guiso) cómo es que en aquel término escondido de aventuras se pueda hallar aviso, con que se logre en hecho de su gremio mostrarse el merecer oprobio o premio.
Así sucedía en mi lugar con una mujer que llamaban Juana la Larga, la cual murió ya; y es muy cierto que ha dejado una hija heredera de sus procedimientos arcanos: pero el genio no se hereda, y la hija de Juana la Larga no llega, ni con mucho, á donde llegaba su madre: es mucho menos larga en todo, como lo reconocen y declaran cuantas personas competentes han conocido á la una y á la otra. Con la cocina, con el guiso diario, hay muy distinto proceder.
Las habas, á pesar del anatema de Pitágoras, que tal vez las condenó como afrodisiacas, son el principal alimento de los campesinos de mi tierra. El guiso en que las preparan, llamado por excelencia cocina, es riquísimo.
Pero Manolo Chaveta, echándola, de docto, trató de ignorante a la fondista; habló de Francia, donde a la seta se la llama «champiñón», y no falta en ningún guiso, aseguro que aquella eran setas excelentes, que en el tufillo se la conocía; requirió la sartén, y juró que si no nos las freía nadie, ¡hala!, las freiría él mismo.
Tan malos son los chapetones en el gobierno como los mozos que han venido y la chamuchina que vendrá después. No he hecho más que variar de guiso, que ya el otro de puro viejo no lo podía digerir.
Nunca rafezes compañas, fijo, amastes vos, e muy bien vos aveniades con las mas altas e mejores, ¡Vuestro tio don Rodrigo malas bodas vos guiso: a vos fizo matar e a mi metio en prision!, ¡traidor le llamaran quantos por nascer son!» :::: Lamento por Rodrigo XIV Beso la cabeça llorando e en su logar la miso; la de Ruy Gonçalez en braços la priso.