galantina

galantina

(Del fr. galantine.)
s. f. COCINA Comida que se prepara con carne cocida con gelatina.

galantina

 
f. Carne rellena que se come fiambre. Díc. esp. de la de pavo o gallina.
Traducciones

galantina

galantina
Ejemplos ?
Entre una gama de especies podemos encontrar en esta comunidad a: chachalaca, armadillo, guacamaya, perico, nutria, choncho, iguana, venado, jabalí, mapache, coyote, zorra, huindurí, ardilla, aves como: cotorra montañesa, torito, chereca, urraca copetona, calandria zapoteca, galantina, marino, azulito, mariposa, gorrión morado, cuervito, chatito.
He aquí algunos platos típicos de la Vianda Chavacana: Callos a la andaluza Puchero Pescao en blanco Ropa vieja Croquetas de patatas Bacalao a la vizcaína Galantina Bagon de Gata Entre los dulces típicos destacan: Maja blanca Flan con merengue Sopa borracha Tamales de Zamboanga
Ángel Muro, (1893), «El Practicón Tratado completo de cocina al alcance de todos y aprovechamiento de sobras», Madrid La parte superior del pastel (cuando está frío al día siguiente) suele recubrirse con una gelatina elaborada a base de un caldo concentrado, elaborado con los huesos de la libre. Existe otra denominación del pastel de liebre que se elabora de forma similar a una galantina.
Productos con el 75 % de foie gras: Parfait de foie gras. Productos con menos del 50 % de foie gras: Mousse de foie gras. Galantina de foie gras.
Homeopátix: Hermano rico de Karabella. Exitoso hombre de negocios en Lutecia. Galantina: Esposa de Homeopátix. Tifus: Mercader de esclavos de lujo en Roma.