fermentación

fermentación s. f. Proceso de respiración celular propio de organismos anaerobios en el que se rompen moléculas de monosacáridos, característico de ciertas bacterias y de las levaduras: los procesos de fermentación se vienen utilizando desde antaño para elaborar pan, queso, yogur, vino y cerveza.

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fermentación 

f. Acción y efecto de fermentar.

bioquím. Proceso de transformación de un sustrato orgánico producido por enzimas de bacterias, levaduras u hongos en el cual se pueden liberar gases o no. La transformación se realiza mediante reacciones de oxidación-reducción catalizadas por enzimas a través de las cuales muchos microorganismos pueden obtener energía y, como productos residuales, alcoholes y ácidos orgánicos.

Traducciones

fermentación Gärung

fermentación fermentazione

fermentación fermentacji

fermentación ζύμωση

fermentación käyminen

fermentación 發酵

fermentación 发酵

fermentación fermentation

fermentación 発酵

fermentación gisting

fermentación fermentação

fermentación 발효

fermentación kvašení

fermentación gæring

fermentación ферментация

fermentación SF → fermentation