esterificación

(redireccionado de esterificaciones)
Búsquedas relacionadas con esterificaciones: acido graso

esterificación

s. f. QUÍMICA Acción de un ácido orgánico sobre un alcohol para obtener un éster.

esterificación

 
f. quím. org. Reacción química entre un ácido carboxílico y un alcohol, con eliminación de una molécula de agua.
Ejemplos ?
Los glicoglicerolípidos son lípidos compuestos por una molécula de glicerol unida a dos ácidos grasos y un resto azúcar por esterificaciones.
La acción de los cáusticos sobre los lípidos de membrana, produce hidrólisis, esterificaciones o formación de sales (saponificación).
Este hecho es posible gracias a un aumento fisiológico de la ingesta alimentaria, a una mayor absorción intestinal de nutrientes y a un incremento de la lipogénesis, de la glicerolgénesis y de la formación de triacilgliceroles por esterificaciones de ácidos grasos y glicerol.
La reacción general y su mecanismo son los siguientes: Esterificaciones Formación de derivados de deshidratación, como anhídridos y cetenas.
El ácido es a menudo el protón y la base es a menudo un ion hidroxilo. Las reacciones típicas catalizadas por la transferencia de protón son esterificaciones y reacciones aldol.