Ejemplos ?
Entre los grupos de danza típica destacan: la de los inditos o “Xochipitzahuac” (autóctona azteca), los tecomates, las sembradoras, las inditas, las pastoras de los cerritos, la décima, los arrieros, los vaqueros, los lobiros o tecuanis.Entre las danzas más antiguas se encuentran la del señor Santos Molina Garduño la cual es respetable Guardan lugar destacado el atole negro, el champurrado, el atole blanco con sal o panela en trocitos y el chileatole; los tamales de ceniza, los de Ramos o “tamales de chavo”, de frijol, de haba, de calabaza y los de elote tierno; el mole de guajolote; los tlacoyos de haba o frijol, las gorditas de haba; el pinole y los esquites.
Es un lugar de muchas tradiciones y entre su comida típica se encuentra el sacahuil (que es un tamal gigante), en la plaza puedes degustar las ricas aguas frescas de frutas de temporada y los ricos trolelotes (esquites tradicionales pero que además llevan mantequilla) y además de raspados o bien nieves, churros y diferentes frituras.
Entre sus postres se destacan los jamoncillos de pepita de calabaza o los cocoles de piloncillo y anís aderezados con cajeta y nata. Además en todo el estado se consumen quesadillas, gorditas, sopes, tlacoyos así como chalupas, pambazos y esquites.
En los restaurantes, fondas o en el Mercado municipal, es común encontrar la comida, los antojitos y los postres tradicionales de México, como Barbacoa, carnitas, tamales, quesadillas, sopes, pancita, esquites, tostadas, mixiotes, requesón, truchas y conejo al gusto; nieves de fruta y de leche y dulces tradicionales.
En la cocina latinoamericana tiene participación importante en diversos platos como: tortillas y diversos platillos hechos con ellas como arepas, tacos, enchiladas, chilaquiles y quesadillas; locros, sopa de cuchuco, choclo o chócolo, sopa de elote, sopa paraguaya, cachapas, hallacas, hallaquitas, sopes, gorditas, tlacoyos, tlayudas, huaraches, molotes, esquites, tamales y humitas.
Dependiendo de la región y el gusto individual, a los esquites se les puede añadir una combinación de ingredientes diversos, entre los que resaltan la sal, el limón, el chile, el queso, la crema y la mayonesa.
El pozole, por otro lado, es un platillo tradicional al que se le pueden agregar distintos tipos de carnes y se caracteriza por tener un grano de maíz considerablemente más grande que el de los esquites, llamado Cacahuazintle o Cacahuacintle, que en nahuatl significa "maíz cacao" (cacawatl + sentli), en referencia al tamaño del grano.
El maíz fresco, llamado elote, se consume asado o hervido, y con él se fabrican esquites, tlaxcales, sopa de elote y tamales de elote.
También, y al igual que en el municipio de Guadalajara, destacan algunos platillos típicos como las tortas ahogadas y los esquites, granos de maíz cocidos que son servidos en un vaso y se acompañan, según el gusto, de ingredientes como el limón, sal, chile en polvo, crema y queso, entre otros.
Los granos cortados se sirven en pequeños vasos de unicel o plástico y se les llama esquites; tienen normalmente los mismo ingredientes que el maíz en mazorca y se comen con cuchara.
Carnitas de cerdo, Se requiere para su preparación trozos de carne de cerdo, jugo de naranja, un poco de leche y sal, su cocción se realiza en un cazo de aluminio y con manteca de cerdo a temperatura normal. Esquites, sus ingredientes principales son granos de elote tierno, hojas de epazote, ajo y chile serrano finamente picado y un poco de manteca de cerdo para freír.
Los alimentos que tradicionalmente se disfrutan son, el mole de guajolote, la barbacoa de carnero o de pollo, las carnitas de puerco, los antojitos mexicanos, los esquites, los elotes hervidos, los tlacoyos, los tamales y el pan de fiesta, entre otros.