Ejemplos ?
María Moliner, recoge ambas acepciones y define chigre como “tienda donde se vende sidra al por menor” y también como “cabrestante”. Gastronomía de Asturias Espicha Cabrestante
El lunes se celebra la chocolatada, donde la gente del pueblo se reúne para disfrutar del fin de fiesta en una comida colectiva (espicha) en la que es tradición que todo el pueblo colabore; finalmente se toma el esperado chocolate.
Se celebró un partido entre la Universidad de Oviedo y Antiguos Jugadores del Cowper al cual fueron invitados todos los jugadores y ex-jugadores del club. Se contrató una carpa en la cual se celebró un espicha y se rindió un merecido homenaje a los fundadores del club.
La sidra es una bebida que tradicionalmente está presente en cuantos festivales, romerías o fiestas se celebren en el Principado, participando de una tradición gastronómica llamada espicha.
La batida, en tono festivo, habría culminado con una espicha que un empresario local, Luciano Tejón Muñiz, organizó para las autoridades y para motivar con ello a que los periodistas con sus artículos atrajeran el turismo a esta localidad.
En las antiguas pipas, hoy en trance de desaparición, había tres orificios: el “esquive” de unos cuatro o cinco centímetros, situado en medio de la panza de la duela maestra, para el llenado y vaciado; un grifo de madera y un agujero de tamaño de un lápiz taponado con una espicha, una estaquilla de madera de forma cónica.
La pipa queda recostada sobre las duelas con el esquive mirando al techo. El grifo se aplicaba a una de los dos fondos circulares de la pipa y bastante encima del grifo estaba la espicha.
Los actuales envases de acero carecen de espicha. El grifo ya no es de madera. Y la reunión gastronómica en la que la espicha consiste, no se celebra en enero o en primavera, sino a lo largo de todo el año.
Las sillas no están situadas al lado de las mesas, sino al fondo contra las paredes. Este modo y manera disponer la comida y bebida da a la espicha un carácter muy evolutivo.
Se puede llegar tarde sin que esto entorpezca la marcha de la reunión. La espicha cumple la función de merienda-cena, tanto por la hora de celebración como por el menú servido.
Una espicha es una reunión festiva asturiana en la que se bebe sidra. Consiste en juntarse varias personas en un llagar para abrir o "espichar" un tonel de sidra, una pipa, como se suele llamar a esos grandes toneles de unos quinientos litros, donde el zumo de manzana evoluciona durante dos o tres meses.
Aparte su bajo costo, tienen la ventaja de facilitar una convivencia amable e informal entre alumnos, profesores y personal de la administración y servicios, al margen ya de los condicionamientos académicos. La espicha como fórmula gastronómica y de reunión social empieza a tener adeptos fuera ya de Asturias.