ensilaje

(redireccionado de ensilajes)

ensilaje

 
m. Procedimiento para conservar los granos y semillas y especialmente toda clase de productos destinados a la alimentación del ganado.
Traducciones

ensilaje

silaggio
Ejemplos ?
Los ensilajes se conservan en un medio anaerobio (generalmente cubiertos por un toldo de plástico) para impedir su deterioro por la acción de bacterias aerobias.
Las normas de fabricación de ciertos quesos AOC como el gruyer y el emmental no permiten el uso de ensilajes porque se considera que contienen un gran contenido de gérmenes butíricos que afectan la calidad de la transformación quesera.
Otro de los métodos de conservación habitual es el que conduce a la formación de ensilajes; este sistema se basa en la fermentación de los glúcidos solubles contenidos en los forrajes por bacterias lácticas para hacer disminuir el pH del forraje e impedir la acción de las bacterias que causan la putrefacción.
Estas bacterias pueden multiplicarse y formar esporas resistentes en los ensilajes contaminados, también observamos este fenómeno en las cosechas de heno con residuos de tierra, y que han se han enmohecido.
El papel de la Estación Experimental de Ganado Lechero Alfredo Volio Mata dentro de la realidad universitaria, comprende el desarrollo de un espacio para la investigación, capacitación y transferencia tecnológica en el manejo y establecimiento adecuado de forrajes, ensilajes, alimentación de animales rumiantes; lo mismo que para el manejo productivo y reproductivo, el mejoramiento genético, además del desarrollo de trabajos de graduación de estudiantes de la Universidad de Costa Rica.