enchilado


También se encuentra en: Sinónimos.

enchilado

s. m. Méx., Cuba Plato guisado de mariscos condimentado con salsa de chile.
Traducciones

enchilado

A. ADJ
1. (CAm, Méx) (Culin) → seasoned with chili
2. (Méx) (= rojo) → bright red
B. SM (CAm, Méx) → stew with chili sauce
Ejemplos ?
En México, se consume y prepara de diversas maneras: crudo, salado, enchilado, almibarado, en helados, paletas congeladas, como agua fresca, nieve raspada e, incluso, curtido con aguardiente conocido como Vino o Licor de changunga o … de Nancite, según el nombre que reciba en cada país.
Gorditas de Migajas (rellenas con carne de cerdo frita). Gorditas de maíz quebrado y queso enchilado. Enchiladas Queretanas (de queso).
Entre las comidas típicas de Jamal al igual que la cabecera municipal Baracoa, cabe mencionar el tetí en salsa, el palmito compuesto, el calalú, el arroz con cangrejo, la leche de coco con pescado, cangrejo o bolas de plátano, el ajiaco criollo, el cerdo asado en púa, el enchilado de cangrejo, la jaiba rellena, el casabe, el buñuelo, el fricasé de cerdo, los chicharrones, el chilindrón.