enalbardar

(redireccionado de enalbardaras)
También se encuentra en: Sinónimos.

enalbardar

1. v. tr. Poner la albarda a una caballería.
2. COCINA Cubrir un alimento que se va a freír con harina, huevo o pan rallado enalbardó el filete.
3. COCINA Poner lonjas de tocino por encima de un ave para asarla enalbardó el faisán una hora antes de que llegaran los invitados. emborrazar
NOTA: También se escribe: albardar

enalbardar

 
tr. Poner la albarda.
fig.Rebozar con harina, huevos, etc. [alguna cosa que se va a freír].
Envolver en una lámina de tocino un alimento para evitar que se seque al cocerlo.
Sinónimos

enalbardar

transitivo