cuerito

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cuerito

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Ejemplos ?
Existen muchas variantes en su preparación de acuerdo a la zona, algunas de las cuales coinciden con los alimentos que en España se conocen como sopaipas, otras con lo que Argentina, Uruguay y Paraguay se entiende por torta frita o chipá cuerito.
En lugar de una cinta también se puede realizar con una corbata u otro objeto similar. 2- "Tirar el cuerito". Se acuesta al paciente boca abajo y el curandero le tira la piel que recubre la columna vertebral, utilizando sus dedos (según los médicos, especialmente los acupunturistas al tirar la piel ("tirar el cuerito" se dice popularmente) se logran activar nervios que facilitan la motilidad gastrointestinal.
Se cree popularmente que el empacho no se cura con la medicina tradicional, sino que sólo la pueden realizar los curanderos y especialmente curanderas mediante distintos métodos. Aunque se trate de una pseudomedicina, se estima que 7 de cada 10 argentinos creen que el empacho se cura "tirando el cuerito".
Es considerada una de las comidas típicas de la región de Argentina (en este país también es conocida como torta frita o Kreppel y "chipá cuerito" en el Nordeste).
Este platillo puede ser preparado con carne de conejo, pollo o costilla y cuerito cerdo, de guarnición lleva cebolla, papa, nopales y xoconoscle picados.
Una creencia medicinal muy difundida es la de "tirar el cuerito" (una serie de ritos periódicos en los que se mide con un centímetro y se tironea de la piel de la panza) para curar el empacho.
Una vez molido el producto, hacen una masa, agregan carne pollo, res o cuerito de chancho, arveja, zanahoria, agregan color, sal al gusto, envuelven en la hoja de huicundo (planta endémica de la zona), finalmente colocan al fuego por 40 minutos aproximadamente.
Palomitas de maíz Palomitas de maíz endulzadas Manzana de caramelo Churro Algodón de azúcar Macambo asado Turrón de maní Alfeñique Fariña frita Rosquitas — muy diferentes a las rosquillas. Ñutos Tapioca Cuerito de chancho — especie de de tostada plana y porosa hecho de chancho.
Entre estos se suele indicar el corte de donde proviene la carne, por lo que podemos encontrar, Taco de cuerito o piel; Taco de bofe o pulmón; Taco de Montalayo o corazón; Taco de hígado; Taco de riñón; Taco de ojo; Taco de nana o matriz de la hembra del cerdo; Tacos de pescado (diversos pescados); Tacos de Trompa o lengua; Tacos de pajarilla elaborados con el páncreas; Taco de criadillas que son testículos de toro o cerdo, Taco de machitos con intestinos (tripas) fritos en aceite; éstos antes se higienizan debidamente y se sazonan de diversas maneras; pueden a su vez estar rellenos de otras vísceras.
Chamorro Pierna de cerdo Criadilla.- Testículos Machitos.- Sinónimos de "Criadilla", son los testículos, así se les llama en México. Cuerito.- Piel del cerdo frita, no confundir con el chicharrón que lleva un proceso más complicado de preparación.
En Salta, se lo prepara generalmente con chorizo colorado, tocino, carne fresca y vísceras como la tripa gorda o el chinchulín de vacuno. Opcionalmente se le adiciona carne de cerdo, denominándolo como “locro pulsudo” (con “patita” y “cuerito” de cerdo).
Un ejemplo de este dispositivo para el agua del hogar con la llave de asiento correspondiente, consta de vástago con rosca y al final una arandela de caucho, cuero o de goma, llamado soleta o cuerito, que como se muestra en la imagen, al girar el mando cierra el conducto de llegada y de esta forma interrumpe el paso del agua.