cuajo

cuajo s. m.

1   Fermento contenido en el estómago de las crías de los rumiantes que aún no pacen y que permite cuajar la leche: el cuajo se le echa a la leche para hacer queso.

2  fam. Lentitud y sosiego en la manera de actuar. cachaza.

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de cuajo De raíz, desde el principio y completamente.

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cuajo 

m. Materia para cuajar la leche que está contenida en el cuajar de los rumiantes que aún no pacen.

Sustancia con que se cuaja un líquido.

Efecto de cuajar.

De cuajo. loc. adv. De raíz, arrancando una cosa del lugar en que estaba arraigada.

bioquím. Nombre de varias enzimas proteolíticas de acción similar a la de los extractos del estómago de los rumiantes. Se emplean en la elaboración del queso.

Sinónimos

cuajo

sustantivo masculino

coágulo, grumo*.

Traducciones

cuajo Gerinnung, Gerinnungsmittel, Lab

cuajo abomaso, caglio, presame, quaglio

cuajo löpe

cuajo présure

cuajo сирище

cuajo Osteløbe

cuajo coalho

cuajo SM

1. (Zool, Culin) → rennet
cuajo en polvo → powdered rennet

2. arrancar algo de cuajo → to tear sth out by its roots
arrancar una puerta de cuajo → to wrench a door out of its frame
extirpar un vicio de cuajo → to eradicate a vice completely

3. (= cachaza) → phlegm, calmness
tiene mucho cuajo → he's very phlegmatic

4. coger un cuajo → to cry one's eyes out
V tb llorar B1

5. (Méx) (= charla) → chatter

6. (Méx) (= mentirijilla) → fib

7. (Méx) (= proyecto) → pipe dream

8. (Méx) (Escol) (= recreo) → playtime, recess (EEUU)

9. (Méx) (= látigo) → short whip