confitar

(redireccionado de confitadas)
También se encuentra en: Sinónimos.

confitar

(Del cat. confitar < confit.)
1. v. tr. COCINA Cocer frutas en almíbar confitó las peras y manzanas en invierno para hacer las tartas en primavera.
2. COCINA Cubrir frutas o semillas con un baño de azúcar. escarchar
3. coloquial Endulzar, suavizar la estancia en el colegio confitó su carácter montaraz.
NOTA: También se escribe: enconfitar

confitar

 
tr. Cubrir con baño de azúcar [las frutas o semillas preparadas para este fin].
Cocer [las frutas] en almíbar.

confitar

(komfi'taɾ)
verbo transitivo
1. bañar con azúcar frutas o semillas confitar las almendras
2. culinario cocinar frutas en almíbar Para terminar, tenemos que confitar las naranjas.
3. cocer la carne en su propia grasa Hoy nos enseñan a confitar costillas de cerdo.

confitar


Participio Pasado: confitado
Gerundio: confitando

Presente Indicativo
yo confito
tú confitas
Ud./él/ella confita
nosotros, -as confitamos
vosotros, -as confitáis
Uds./ellos/ellas confitan
Imperfecto
yo confitaba
tú confitabas
Ud./él/ella confitaba
nosotros, -as confitábamos
vosotros, -as confitabais
Uds./ellos/ellas confitaban
Futuro
yo confitaré
tú confitarás
Ud./él/ella confitará
nosotros, -as confitaremos
vosotros, -as confitaréis
Uds./ellos/ellas confitarán
Pretérito
yo confité
tú confitaste
Ud./él/ella confitó
nosotros, -as confitamos
vosotros, -as confitasteis
Uds./ellos/ellas confitaron
Condicional
yo confitaría
tú confitarías
Ud./él/ella confitaría
nosotros, -as confitaríamos
vosotros, -as confitaríais
Uds./ellos/ellas confitarían
Imperfecto de Subjuntivo
yo confitara
tú confitaras
Ud./él/ella confitara
nosotros, -as confitáramos
vosotros, -as confitarais
Uds./ellos/ellas confitaran
yo confitase
tú confitases
Ud./él/ella confitase
nosotros, -as confitásemos
vosotros, -as confitaseis
Uds./ellos/ellas confitasen
Presente de Subjuntivo
yo confite
tú confites
Ud./él/ella confite
nosotros, -as confitemos
vosotros, -as confitéis
Uds./ellos/ellas confiten
Futuro de Subjuntivo
yo confitare
tú confitares
Ud./él/ella confitare
nosotros, -as confitáremos
vosotros, -as confitareis
Uds./ellos/ellas confitaren
Imperativo
confita (tú)
confite (Ud./él/ella)
confitad (vosotros, -as)
confiten (Uds./ellos/ellas)
Pretérito Pluscuamperfecto
yo había confitado
tú habías confitado
Ud./él/ella había confitado
nosotros, -as habíamos confitado
vosotros, -as habíais confitado
Uds./ellos/ellas habían confitado
Futuro Perfecto
yo habré confitado
tú habrás confitado
Ud./él/ella habrá confitado
nosotros, -as habremos confitado
vosotros, -as habréis confitado
Uds./ellos/ellas habrán confitado
Pretérito Perfecto
yo he confitado
tú has confitado
Ud./él/ella ha confitado
nosotros, -as hemos confitado
vosotros, -as habéis confitado
Uds./ellos/ellas han confitado
Condicional Anterior
yo habría confitado
tú habrías confitado
Ud./él/ella habría confitado
nosotros, -as habríamos confitado
vosotros, -as habríais confitado
Uds./ellos/ellas habrían confitado
Pretérito Anterior
yo hube confitado
tú hubiste confitado
Ud./él/ella hubo confitado
nosotros, -as hubimos confitado
vosotros, -as hubísteis confitado
Uds./ellos/ellas hubieron confitado
Pretérito Perfecto de Subjuntivo
yo haya confitado
tú hayas confitado
Ud./él/ella haya confitado
nosotros, -as hayamos confitado
vosotros, -as hayáis confitado
Uds./ellos/ellas hayan confitado
Pretérito Pluscuamperfecto de Subjuntivo
yo hubiera confitado
tú hubieras confitado
Ud./él/ella hubiera confitado
nosotros, -as hubiéramos confitado
vosotros, -as hubierais confitado
Uds./ellos/ellas hubieran confitado
Presente Continuo
yo estoy confitando
tú estás confitando
Ud./él/ella está confitando
nosotros, -as estamos confitando
vosotros, -as estáis confitando
Uds./ellos/ellas están confitando
Pretérito Continuo
yo estuve confitando
tú estuviste confitando
Ud./él/ella estuvo confitando
nosotros, -as estuvimos confitando
vosotros, -as estuvisteis confitando
Uds./ellos/ellas estuvieron confitando
Imperfecto Continuo
yo estaba confitando
tú estabas confitando
Ud./él/ella estaba confitando
nosotros, -as estábamos confitando
vosotros, -as estabais confitando
Uds./ellos/ellas estaban confitando
Futuro Continuo
yo estaré confitando
tú estarás confitando
Ud./él/ella estará confitando
nosotros, -as estaremos confitando
vosotros, -as estaréis confitando
Uds./ellos/ellas estarán confitando
Condicional Continuo
yo estaría confitando
tú estarías confitando
Ud./él/ella estaría confitando
nosotros, -as estaríamos confitando
vosotros, -as estaríais confitando
Uds./ellos/ellas estarían confitando
Sinónimos

confitar

Traducciones

confitar

inmaak

confitar

confitar

confitar

konfiti

confitar

confire

confitar

VT
1. (= conservar) (en almíbar) → to preserve (in syrup); (con azúcar) → to candy
2. (= endulzar) (tb fig) → to sweeten
Ejemplos ?
Los platos más populares son el chuanr (kebabs de carne, hechos usualmente de cordero) y postres como el tanghulu (frutas confitadas en un palo).
Esta verdura que, tras ser macerada en una salmuera con el objeto de eliminar su ligero sabor amargo, se preparaba culinariamente en diferentes formas como puré, guisadas, fritas en aceite de oliva, asadas, escabechadas, encurtidas (como las de berenjenas de Almagro), e incluso confitadas (como es el caso de las berenjenas confitas que se trataba de berenjenas cocidas en miel).
Esta mezcla de frutas secas también se utilizaba como nutracéutico para combatir diversas enfermedades en las que se necesitaba un refuerzo. También se conoce la variante Pfaff adicionada con especias, semillas confitadas de especias y regaliz.
Sobre los dulces destacan: los valarinos (en honor al hijo Trinitario Ruíz, ministro oriolano), los concejales, las zamarras, los chatos, los rollos de anís, los pasteles de Gloria, las milhojas, las frutas glaseadas, los salvavidas (tocino de cielo pero con base de almentras), la tarta de frutas, las medias lunas, frutas confitadas, delicias de palmera y demás dulces que, añadiendo el pastel de carne hojaldrado, dan tan buena fama a Orihuela, como así se ha demostrado a lo largo de la historia, siendo recogida la gastronomía oriolana en numerosas guías gastronómicas españolas.
Posteriormente en Casablanca (Marruecos), durante la década de los 50, elaboraron gran variedad de productos de confitería: galletas, turrones, frutas confitadas, bombones, figuras huecas de chocolate y todo tipo de grageas y caramelos.
También son conocidas las charlotas de Gijón (tartas preparadas con base y fondo de bizcochos cubiertos con chocolate y cerezas confitadas), las marañuelas de Candás y Luanco (galletas dulces de forma característica), las marañuelas de Avilés (pan dulce), los consejos paserinos (típicos de Mieres) y la tarta de almendra (similar a la tarta de Santiago, elaborada con hojaldre o masa quebrada dulce y rellena de una mezcla de huevo, almendra y almíbar).
Así que calculó provisiones para un año: 400 botellas de leche esterilizada y gran cantidad de leche chocolatada, latas de cocoa; veinte kilos de harina de lentejas, arroz, garbanzo, arvejas, diez kilos de yerba mate, latas de aceite y 80 kilos de corned-beef, manteca salada, chocolate en barras, leche condensada, 70 kilos de papas, 5 de azúcar, frutas confitadas, mermeladas, tabaco para pipa y cigarrilos, cajas de fósforo, galletas, botiquín de primeros auxilios, dosis de vitaminas A, B, C, D y K y glucosas para la falta de calorías.
Pero lo que en Sánchez Cotán son humildes vegetales en Van der Hamen son dulces y frutas, a veces confitadas...
San Ponce se convirtió así en patrón de los herboristas y apicultores, el día de su festividad, el 11 de mayo tienen lugar por toda Cataluña ferias donde se vende miel, hierbas curativas y aromáticas y frutas confitadas.
Naranjas Confitadas Cocadas Colochos de Guayaba Bolas de Tamarindo Tartaletas de leche Higos rellenos de Manjar y en Dulce Melcocha simple y con caramelo Dulce que se estira y se enrolla hasta que cambia su color, muy rico y normalmente se pega a los dientes.
Los aromas principales son la avellana, madreselva y bizcocho y los complementarios de damasco, durazno, mango, miel, ananá, acacia, frutas confitadas.
De aquel primer pan se han derivado numerosas variaciones y se puede encontrar con uvas, pasas, piñones, almendras, chocolate y frutas confitadas.