confitado

(redireccionado de confitada)

confitado, a

adj. COCINA Se refiere a la fruta que se conserva seca después de cocida en almíbar.

confitado, -da

(komfi'taðo, -ða)
abreviación
alimento que está endulzado maní confitado
Traducciones

confitado

candied

confitado

candito

confitado

Confit

confitado

confit

confitado

confit

confitado

confit

confitado

confit

confitado

confit

confitado

confit

confitado

confit

confitado

confit

confitado

ADJ fruta confitadacrystallized fruit
Ejemplos ?
A veces se emplea como ingrediente en platos como las "habas con morcilla de cebolla", en algunas ocasiones confitada como la morcila a la miel, en la participación de algunos cocidos (de lentejas, garbanzos, etc), pasteles, etc.
Dada la situación, el joven Antonio propuso al cocinero servir su pan como postre. Era un pan dulce muy bien subido, lleno de fruta confitada y mantequilla que fue llevado inmediatamente al Duque.
a peladilla es una almendra confitada típica de la Comunidad Valenciana que se sirve frecuentemente en un plato en las ocasiones navideñas y como regalo a los invitados en los bautizos.
Una planta de procesamiento de frutas fue creado en Vaipaee donde se fabrica y se comercializa purés de fruta congelada, mermeladas, fruta confitada, ensalada de frutas, chutneys, etc...
Es uno de los platos principales de la comida napolitana y está muy difundida también en los Estados Unidos. Importante también es la sfogliatella, pasta dulce rellena de requesón (ricota), fruta confitada, vainilla y canela.
l praliné es una pasta utilizada en repostería y compuesta tradicionalmente de una mezcla de almendra o avellana confitada en azúcar caramelizado.
En 1943–1944, Moorehead interpretó a la "matrona ama de casa, la señora Mullet", que ofrecía constantemente su "opinión confitada", en Las Aventuras de Leonidas Witherall en Mutual Radio; ella inauguró el papel en CBS Radio.
Se multiplicaron las recetas y se elaboraban con diversas piezas de repostería, como macarons, merengues, genovesa, nougat y petisús (profiteroles) que se rellenaban de crema pastelera perfumada con vainilla, nata montada, pasta de fruta o mazapán. Se añadía con frecuencia fruta fresca, confitada en azúcar y frutos secos.
Una receta típica moderna para 12 pasteles requiere cerca de 200 gramos de harina, 100 gramos de mantequilla o margarina, 50 gramos de azúcar, 1 huevo batido, 1 cucharadita de levadura química, 2 cucharadas de leche, 150 gramos de fruta seca como corintos, pasas de uva, cáscaras de naranja confitada, étc., y una pizca de nuez moscada y especias.
El tortel de Reyes, también llamado coca de Reyes o roscón de Reyes, tiene también forma de rosca más o menos redonda u ovalada, pera la masa es de la misma clase que la de un brioche y el relleno, que suele ser mazapán, está completamente cubierto, también por los lados, por la masa. Está ricamente decorado de fruta confitada y frutos secos y contiene dos sorpresas.
Sin embargo, se considera como verdaderos precursores del confitado moderno a los árabes, que ya servían cítricos y rosas confitadas en el momento principal de sus banquetes. Con la dominación árabe de partes del sur de Europa, la fruta confitada inició su camino hacia Occidente.
La medida estándar es de unos 50 cm de diámetro y salen unas 8 raciones, aun cuando actualmente se hacen de muchas medidas, y el tradicional es el de mazapán con fruta confitada encima.